Lentejas rancheras

Diana Garcia
Diana Garcia @cookdiana2021

Todas las lentejas tienen un gran valor nutritivo. Destacan por su aporte en cuanto a hidratos de carbono y proteínas, hierro, zinc, magnesio, sodio, potasio, selenio, calcio y vitaminas, especialmente del complejo B: como la B2, B3, B6, B9 (ácido fólico), vitamina A, vitamina E además de ser una buena fuente de fósforo, manganeso, y ácido fólico, sin perder de vista la fibra, importante para favorecer el tránsito intestinal y evitar estreñimiento

Lentejas rancheras

Todas las lentejas tienen un gran valor nutritivo. Destacan por su aporte en cuanto a hidratos de carbono y proteínas, hierro, zinc, magnesio, sodio, potasio, selenio, calcio y vitaminas, especialmente del complejo B: como la B2, B3, B6, B9 (ácido fólico), vitamina A, vitamina E además de ser una buena fuente de fósforo, manganeso, y ácido fólico, sin perder de vista la fibra, importante para favorecer el tránsito intestinal y evitar estreñimiento

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Ingredientes

4 porciones
  1. 200 gramoslentejas remojadas el día anterior
  2. 2ajos medianos
  3. 1cebolla cabezona Blanca picada finamente
  4. 4 cucharadasaceite para freír el hogao
  5. al gustoSal
  6. 5 unidadessalchichas ranchera zenu
  7. 1 pedazozahanoria rallada
  8. 1 cajitaguisamac
  9. 1/2pimentón picado finamente

Paso a paso

  1. 1

    Con las lentejas ya en remojo del día anterior, procedemos a cocinar por 10 minutos o hasta que estén semi blandas.

  2. 2

    Luego cuando ya estén cocinadas las lentejas procedemos a colocar la cebolla, el ajo, el pimentón, aceite, guisamac y sal en sartén para que se doren, por 2 minutos. Y le agregamos la zanahoria.

  3. 3

    Agregamos ala lenteja el hogao listo

  4. 4

    Luego freímos las salsa has ranchera, en un perol

  5. 5

    Por último agregamos las salchichas y rectificamos sabores.

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