BUDIN DE COLIFLOR Y BROCOLI
Paso a paso
- 1
Forrar un molde de budín de 30 cm de largo con una base de papel manteca enmantecado, cortar tiras de 2 cm de ancho por el largo de la feta y cruzar en forma diagonal como la pasta frola, reservar. Descongelar el brócoli y la coliflor como indica el envase, dejar escurrir. Picar la cebolla, el ajo y los puerros, cocinar con la manteca tapado 5 minutos en máximo.
- 2
Aparte mezclar el queso crema con el queso rallado, los huevos ligados y salpimentar.
- 3
Colocar los brócoli y la coliflor en el molde. Verter el ligue previamente mezclado con los vegetales erogados y el jamón cocido picado. Cubrir con film y cocinar durante 15 minutos al 60% y 5 minutos al máximo.
- 4
En una sartén caliente colocar el aceite de oliva los tomates en cubos, el romero, sal y pimienta. Dejar que tome temperatura y por último añadir el de aceto basámico.
- 5
Servir el budín cortado en rodajas con la salsa aparte.
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