Tongseng Kambing

Name: Tongseng Kambing
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg daging kambing; 1 batang wortel; 2 butir jeruk nipis; secukupnya garam; secukupnya gula pasir; 5 siung bawang merah kecil; 1 siung bawang putih sedang; 2 batang sereh; 1 ruas jari lengkuas; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari kunyit; 1 butir kemiri; 8 butir merica; 5 butir ketumbar; 7 butir cabe rawit (yang suka pedas); 1 butir tomat; 3 lembar daun salam; 3 sendok minyak goreng; 4 sendok kecap manis; 1 sachet santan instan

Sharif @cook_5661649

Bandung

Dapet jatah daging kambing kurban dari Pak RT

Lebih banyak

Tongseng Kambing

Bagikan Cooksnap pertama

12 orang berencana membuat resep ini

Sharif @cook_5661649

Bandung

Dapet jatah daging kambing kurban dari Pak RT

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

30 menit

2 porsi

1/4 kgdaging kambing
1 batangwortel
2 butirjeruk nipis
secukupnyagaram
secukupnyagula pasir
5 siungbawang merah kecil
1 siungbawang putih sedang
2 batangsereh
1 ruas jarilengkuas
1 ruas jarijahe
1 ruas jarikunyit
1 butirkemiri
8 butirmerica
5 butirketumbar
7 butircabe rawit (yang suka pedas)
1 butirtomat
3 lembardaun salam
3 sendokminyak goreng
4 sendokkecap manis
1 sachetsantan instan

Cara Membuat

30 menit

1

Rebus daging kambing+selembar daun salam dengan 3 gelas kecil air hingga surut(daging tanpa dicuci dan telah dibaluri perasan jeruk nipis -untuk menghilangkan bau-nya-) Tiriskan
2

Haluskan semua bumbu (bawang-garam-merica-ketumbar-kemiri-jahe-lengkuas-kunyit-)
3

Geprek 2 batang sereh. 2 lembar daun salam. Tumis bersama bumbu yang dihaluskan hingga harum, tuang tiga gelas air, setelah mendidih, masukkan daging
4

Masukan potongan wortel, tomat, cabe rawit. Gula pasir secukupnya. Beri sedikit perasaan jeruk nipis
5

Masukan santan, kecap manis, sambil terus diaduk agar santan tercampur
6

Sesekali diaduk sampai kapasitas air berkurang. Dan siap disajikan. Selamat mencoba
7

Note: wortel boleh diganti kubis/ kol sesuaikan selera

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Sharif @cook_5661649

pada 13 September 2016 03.00

Bandung

lets cook it

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Tongseng Kambing Tongseng Kambing

Seperti Idul Adha yang lalu-lalu, saya suka kebagian daging kambing kurban dari tetangga2... biasanya saya kasih ke orang karena gak pernah bisa ngolah daging kambing tanpa bau prengus... sekali ini mencoba memasak daging kambing (tanpa dicuci air dulu dagingnya) dan memakai teknik merebus daging 5-30-7... alhamdulillah... berhasil dan Shafa anak saya bilang : “sering2 ma, bikin tongseng kayak begini” Bahagianya kalo masak dan dipuji2 begini 😘#KurasKulkas

Dewi Rhainy
Tongseng Kambing Tongseng Kambing

Biasanya kalau dapat daging kurban dikasih ke ibu untuk diolah jadi apapun. Berhubung tahun ini ibu berangkat haji, saya nekat ngolah kambing jd tongseng tanpa bimbingan siapapun. Alasannya ya cuma satu, karena pak suami doyan!

Vienautari
Tongseng Kambing Tongseng Kambing

Punya daging kurban dari pak erte ,cuus olah

Purwaningsih Ichi
Tongseng Kambing Tongseng Kambing

Request Abu Zaid pas dapet daging kurban. Kebetulan kami doyan sekali tongseng kambing. Anyway, entah ya kalau daging kurban itu aromanya beda sama daging bukan kurban. Berasa lebih sedap aja gitu. Sedap sedap aroma surga kali ya *uyeeeh

Dapur Ummu Zaid
Tongseng Kambing Tongseng Kambing

Masih ada sisa daging dan tulang" kambing kurban . Dimasak aja ya ...

Dapoerajaib
Tongseng Kambing Tongseng Kambing

Lebaran adha kali ini dapet nya daging kambing..#KreasiDagingKurban

maLa
Tongseng Kambing Tongseng Kambing

Masih ada daging kambing kurban mari kita eksekusi 😍

Mom Sha Kitchen
Tongseng Kambing Tongseng Kambing

Bismillah,Ikutan setor resep #MasakdagingKurban #GAS2025Alhamdulillah, dapet daging kurban yang cukup untuk masak tongseng sekitar 5-6 porsi .Cuss kita buat ..

Bunda Nissa
Tongseng Kambing Tongseng Kambing

Ngabisin stok daging kurban. Kalau g suka kambing bisa diganti ayam atau sapi ya#berburucelemekemas#resolusi2019W33 (19 - 25 agustus 2019)

Dapur Mentik
Tongseng Kambing Tongseng Kambing

Baru ngolah daging kurban, gamau disate karena ribet harus dibakar pakai arang.

BekelinDong
Tongseng Kambing Tongseng Kambing

Yaa..kemarin hari raya Qurban dapat pembagian daging kambing. Di taruh freezer udh beberapa hari. Akhirnya di eksekusi dah..selamat mencoba bunda2 cantik 😘😘

Shiffani N.S
Tongseng Kambing Tongseng Kambing

Assalamu'aaikumMasak daging kurban yuks moms..Kemarin kita dapet bagian daging sapi sama daging kambing.Daging kambingnya akhirnya di olah jadi tongseng aja.Resep mb Riza, terima kasih mb Resepnya..Source : @mamafathan#Genkpejuangdapur#Remembergenkpeda_MamaFathan#CookpadXommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#KopiJos#PosbarIdaman#OlahanDagingKurban#KampungIdaman

anif agustina

Rekomendasi Resep Lainnya