Bizcochuelo ESPONJOSO JAPONÉS🍞

Lo primero que vamos hacer es meter el aceite en el microondas por 1 min o en una sartén hasta que se caliente el aceite... luego al aceite caliente lo ponemos en un bol/recipiente y agregamos la harina TAMIZADA con un tamiz o sino con un colador... y mezclar bien hasta que quede una pasta como en la foto

Luego agregamos la leche puede ser fría o a temperatura ambiente añandimos la sal y mezclamos bien hasta que se incorpore toda la leche como en la foto (que no quede leche suelta)

Luego separamos las claras y las yemas !!! O sea que en un bol/recipiente aparte ponemos las claras y a las yemas las ponemos en el recipiente de la anterior mezcla que hicimos junto con la esencia de vainilla.. meZclamos muy bien las yemas con la mezcla hasta que quede de un sólo color... y sin grumos !!!

Luegos con una espátula o cuchara agregamos 3 veces de claras en la mezcla de las yemas y vamos mezclar con movimiento envolventes (de abajo para arriba) hasta que quede de un sólo color.. luego a esa mezcla la ponemos en las claras y meZclamos todo con movimientos envolvente (de abajo para arriba) con cuidado.. hasta que no se vean claras sueltas (como en la foto)

Luegos la pasamos en un molde de forma rectangular (como en la foto) pero primero vamos a forrar el molde con papel manteca y Ponemos el bizcocho en una fuente más grande y añadimos el agua caliente, hasta que cubra el molde del bizcochuelo un poco más de la mitad (sería a Baño María)