Bizcochuelo jugoso y delicioso de limón

Precalentar el horno a 160 g

En un bol batir bien los huevos con el azúcar, añadimos el aceite y volvemos a mezclar

Incorporamos el yogur, mezclamos de nuevo y añadimos el zumo de limón y volvemos a mezclar

Ponemos la harina tamizada junto con la levadura y mezclamos de nuevo hasta incorporar bien toda la harina, finalmente añadimos la ralladura de limón y vuelta a mezclar

En un molde cubierto con papel de hornear vertemos la mezcla y lo metemos al horno, calor arriba y abajo unos 50 minutos, este tiempo siempre depende del horno, cuando empieza a oler a gloria, vigila el horno porque le faltará poco, estará listo cuando al pincharlo con un cuchillo o palillo salga limpio, si casi está puedes apagar el horno y dejarlo dentro unos 10 minutos con el horno apagado, pero no te descuides no se pase de cocción

Cuando esté listo lo sacamos del horno, y cuando esté frío espolvorear con azúcar glas