Riso venere con gamberi e piselli su crema di zucchine
Con l'arrivo dell'estate la voglia di piatti freschi e leggeri cresce!
Questo piatto è ottimo sia da gustare tiepido che fresco!
Buon appetito! :-)
Riso venere con gamberi e piselli su crema di zucchine
Con l'arrivo dell'estate la voglia di piatti freschi e leggeri cresce!
Questo piatto è ottimo sia da gustare tiepido che fresco!
Buon appetito! :-)
Istruzioni per cucinare
- 1
Cuocere il riso in abbondante acqua salata;
- 2
Tagliare a cubetti le zucchine, la cipolla passare in padella con un filo di olio extravergine di oliva; salate e pepate;
- 3
Intanto sbollentate in acqua salata i piselli e i gamberi per qualche minuto;
- 4
Scolate i piselli e i gamberi e passateli in padella con un filo d'olio EVO e un po' di pepe;
- 5
Riprendere le zucchine e con un frullatore a immersione frullatele con le foglioline di basilico o di menta (in base alle vostre preferenze); aggiungere per dare più cremosità un cucchiaio di yogurt greco;
- 6
Scolare il riso, aggiungere al riso i piselli e un filo d'olio;
- 7
Prendere il piatto, aiutandovi con un cucchiaio stendere la crema di zucchine e con l'aiuto di un coppapasta adagiare sulla crema il riso con i piselli; aggiungere infine i gamberi e qualche fogliolina di basilico o menta come decoro.
Cooksnap
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