Soto Campor

Bunda Fia
Bunda Fia @Dhiens_03
Sumenep, Madura

Campor ini adalah makanan khas dari kota Sumenep - Madura. Ada 2 versi dari soto campor ini, ada yg menggunakan santan dan ada yg tidak menggunakan santan. Untuk resep yang satu saya tidak menggunakan santan karna saya kurang begitu suka santan. So langsung di eksekusi aja resepny bunda.....

Soto Campor

Campor ini adalah makanan khas dari kota Sumenep - Madura. Ada 2 versi dari soto campor ini, ada yg menggunakan santan dan ada yg tidak menggunakan santan. Untuk resep yang satu saya tidak menggunakan santan karna saya kurang begitu suka santan. So langsung di eksekusi aja resepny bunda.....

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grdaging sapi khas dalam
  2. 150 grtulang muda
  3. 10 butirbawang putih
  4. 7 siungbawang merah (4 siung di iris halus)
  5. 1 sdtmerica
  6. 1/2 sdtpala
  7. 2 buahkayu manis
  8. 5 buahcabe besar
  9. 2 ikatbawang daun (lebih banyak lebih harum), potong memanjang seperti korek api
  10. 2 literair
  11. 3 sdmminyak untuk menumis
  12. Bumbu kacang (uleg jadi satu sampai menjadi bumbu rujak) :
  13. 200 gr kacang tanah goreng
  14. secukupnyapetis madura
  15. 50 ml air.
  16. Pelengkap:
  17. 5 buahlontong/ketupat
  18. 1 bgkssoun
  19. sambel (dari 20 butir cabe kecil yg sudah direbus kemudian dihaluskan bersama sedikit garam)
  20. kecap
  21. jeruk nipis
  22. Telur rebus
  23. kecambah rebus
  24. bawang daun iris kecil-kecil

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus daging dan tulang muda dengan menggunakan air 2ltr sampai empuk, potong dadu, sisihkan.

  2. 2

    Haluskan bawang putih, 3 siung bawang merah, pala, merica, cabe besar, garam. Tumis bumbu halus sampai harum kemudian masukkan kayu manis, tumis sampai harum. Masukkan irisan daging dan tulang muda, aduk rata. Didihkan air rebusan daging dan tuang bumbu dan daging kedalam kaldu.

  3. 3

    Goreng bawang daun sampai layu, tuang kedalam kuah kaldu yang mendidih. Cicipi kuah kalau kurang garam bisa ditambah.

  4. 4

    Tata 4 buah lontong ke dalam piring. Taruh soun, kecambah, bumbu kacang, tuang kuah. Beri telur rebus, dan irisan bawang daun. Sajikan soto campor dengan kecap dan sambal.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Bunda Fia
Bunda Fia @Dhiens_03
pada
Sumenep, Madura
Berawal dari suka makan dan suka kuliner berlanjut menjadi suka dan hobby masak...... Buktikan Cinta dan Kasih sayangmu kepada keluarga dengan masakan....
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa