Ingredientes

  1. 2calabacines tiernos,#Mistrucos uno verde y el Otro más blanco
  2. 1bulbo de remolacha mediano
  3. AOVE, sal, pimienta, orégano
  4. 1limón
  5. 100 gmsparmesano laminado

Paso a paso

  1. 1

    Cortar calabacín y remolacha muy finos

  2. 2

    Exprimir zumo limón, para macerar durante 1 h el calabacín y la remolacha.

  3. 3

    Escurir el zumo del limón, salar al gusto

  4. 4

    Emplatar, poner un poco de pimienta, orégano y aove

  5. 5

    Poner encima el parmesano laminado muy fino.

  6. 6

    Lista ya para servir

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Maria Casasnovas
Maria Casasnovas @coroneta21
Ciudadela de Menorca
Cocina i arte
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