Ensalada de calabacín

Olga Serra
Olga Serra @cook_2540114

Simple, pero espectacular receta...

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Ingredientes

10 minutos
4 raciones
  1. 1Calabacín mediano
  2. Queso Parmesano en lascas
  3. Aceite de Oliva Virgen Extra
  4. Sal en escamas
  5. Pimienta negra recién molida
  6. Reducción de Vinagre balsámico de Módena

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Quitamos la piel al calabacín, y lo cortamos en lonchas muy finas con la ayuda de una mandolina.

  2. 2

    Cortamos las lonchas a lo largo y las colocamos en la fuente de servir.

  3. 3

    Por encima ponemos el Parmesano en lascas y condimentamos con aceite, sal, pimienta y unas gotas de reducción de balsámico.

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