Ceviche de pescado mexicano
El ceviche, se prepara en toda la costa mexicana y existen muchas versiones.
Es un plato a base de pescado, mariscos frescos y diversos aliños, aparentemente originario del Perú y ahora plato internacional, ya que forma parte de la gastronomía cotidiana de los países litorales de América Latina en el Océano Pacífico, tales como Perú, Ecuador, Chile, Panamá, ** México**, Colombia, El Salvador, Nicaragua, Costa Rica y Guatemala.
El ceviche también lo preparo con camarones crudos o campechaneado con pescado, es decir le pongo de los dos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lava los filetes rápidamente bajo el chorro del agua. Escurre. Corta los filetes en cubitos.
- 2
En un recipiente (que sea de vidrio o de plástico, no de aluminio y grande), pon el filete en cuadritos junto con el jugo de limón, agua y la sal. Tiene que quedar cubierto.
- 3
Revuelve y deja que se cueza el pescado con el limón, dentro del refrigerador. Revuelve de vez en cuando, estará listo cuando cambie de color de transparente a blanco; cuando esto suceda, escurre.
- 4
Pica todos los ingredientes del Pico de Gallo: Cebolla, jitomate (tomate rojo), cilantro y chile serrano sin semillas.
- 5
En un tazón grande o refractario de vidrio, mezcla el tomate, cebolla, cilantro, chile verde o jalapeño, orégano, jugo de limón, (prueba si no quedó muy ácido) sal y aceite de oliva. Revuelve y agrega el pescado ya cocido. Rectifica la sazón.
- 6
Sirve en copas, con galletas saladas, Salsa Catsup (a mí me gusta con cátsup) y salsa picante Tabasco/Pulpito u otra al gusto. Adorna con cuadritos de aguacate. Es muy importante que no uses recipientes de aluminio.
- 7
Variante: Prepáralo igual pero con camarones crudos bien limpios sin vena. O con ambos pescado y camarón.
Reacciones
Escrita por
Recetas similares
Filete de pescado con coco
Ceviche
Filete de bassa
Filete de pescado con leche de coco
Tacos de carne molida con queso
Filete de pescado
Filete de base a la mantequilla de romero
Tacos de champiñones en salsa roja picantita
Salpicón de res estilo catracho
Atún con puré de papas
Sopa de Res Catracha
Tamalitos pizques o tamal de frijol
Espaguettis con albóndigas de Quinoa
Sopa de mariscos
Caldito de pollo en arroz de maíz
Pastelitos de Perro (de carne y papa)
Sopa de jaiba hondureña
Filete de Tilapia sobre Espaguetis a la Parmesana
Pinchos mixtos
Ana Molina 
Guiso suculento de lentejas
Arroz con cabello de ángel
Quiche de jamón y champiñones
Arroz chino Fácil y económico!
Bocadillo de atún
Mishelly_20 
Guisado de higado de ternera con salsa
Sopa de res
Filete de res encebollado
Ensalada de cangrejo
Chiles rellenos con carne de soya
Tamalitos de carne molida
Comentarios