सबसे पहले चावल और दाल को अच्छे से धो कर ५-६ घंटे के लिए भिगो दे।फिर इसको को मिक्सर में डाल कर उसमे जीरा, काली मिर्च और लाल मिर्च डाल कर पीस ले। इसका बेटर ज्यादा पतला ना ज्यादा गाढ़ा होना चाहिए।

अब इसमें हल्दी पाउडर,नमक और हींग डाल कर अच्छे से मिक्स कर लें। थोड़ा सा साबूत जीरा भी डाल दे इससे स्वाद अच्छा आता है।अब बेटर को ढक कर८-१० मिंट्स के लिए रख दे।जब ये अच्छे से फूल जाए तब इससे धुस्का बना सुरु करेंगे।कड़ाही में तेल डाल कर गरम होने दे।फिर इसमें १ कलछी भर कर धुस्का का घोल गिराना है।

आप एक बार में ३-४ धुस्के एक साथ बना सकते है।उसके लिए चौड़ी कड़ाही लेनी होगी। अब आंच को मीडियम कर धुस्का को तलेंगे।दोनों तरफ से पलट कर ब्राउन होने तक तल लें।

सभी बेटर से ऐसे ही धुसके बना ले।जब सभी धुसके बना कर तैयार हो जाए तब आप इसको गरमा गरम से ही परोसे या किसी सब्जी के साथ परोसे। ये दम आलू के साथ काफी स्वादिष्ट लगती है।ये बिहार और झारखंड की एक फेमस डिस है।