Ñoquis sin papa con estofado de pollo

Karina Kar
Karina Kar @cook_17479090
Buenos aires
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Ingredientes

  1. 1 kgharina 000
  2. 1lt de agua hirviendo
  3. C/nsal
  4. C/nnuez moscada
  5. Estofado:
  6. 1pechuga de pollo
  7. 1cebolla
  8. Morrón
  9. 1zanahoria
  10. 1caldo de gallina
  11. C/nsal
  12. C/ncondimentos
  13. 1puré de tomates
  14. 3papas chicas

Paso a paso

  1. 1

    Ñoquis : Poner a hervir el agua con la sal en una olla..cuando rompe el hervor apagar y agregar harina. Mezclar hasta que absorba el agua y agregar harina si es necesario. Tiene que quedar una masa lisa. Ni dura ni muy blanda.

  2. 2

    Cortar la masa en trozos. Hacer tiras largas y darle forma de ñoquis. Podes pasarla por la ñoquera o tenedor o dejarlos así. Ponerlos separados y empolvorearlos con harina por arriba.

  3. 3

    Cocinarlos en agua hirviendo hasta que floten. Al agua ponerle un chorro de aceite y sal a gusto. Retirar con espumadera.

  4. 4

    Estofado: Picar la cebolla, el morrón, la zanahoria, las papas y reservar.

  5. 5

    Cortar la pechuga en trozos no muy grandes y reservar

  6. 6

    En una olla agregar aceite y rehogar las verduras con el caldito de gallina. Una vez que esta blanca la cebolla agregamos el pollo y cocinamos a fuego medio. Agregamos el puré de tomate, agua a gusto y las papas. Bajamos el fuego al mínimo.

  7. 7

    Una vez cocinado el estofado y los ñoquis emplatamos y ponemos queso a gusto y acompañamos con un rico vino y pancito casero. Que los disfruten!! Espero sus fotos !!

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Escrita por

Karina Kar
Karina Kar @cook_17479090
Buenos aires
Me apasiona cocinar. Es la terapia mas linda del mundo
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