Troceamos la pechuga de pollo en cuadrados, salpimentamos y salteamos en una sartén con la cebolla cortada también en trocitos pequeños.

Hervimos las verduras y cuando estén cocinadas las añadimos a la sartén de la pechuga. La calabaza que usé ya la tenía asada en la nevera, pero es tan fácil como llevar al horno hasta que esté blandita.

Para cocinar los ñoquis basta con introducirlos 3 minutos en agua hirviendo y una vez pasados los 3 minutos sacarlos del agua y verterlos en la sartén con el resto de ingredientes.

Corregir de sal, añadir pimienta al gusto y orégano.