Τέλειες Σπιτικές Μπαγκέτες
Η συνταγή αυτή είναι από το site Foodjunkie not junk food. Δεν απαιτείται ζύμωμα. Βγαίνουν τραγανές και πολύ νόστιμες. Συνοδεύουν τέλεια το πρωινό, το φαγητό, το κρασί ή το τυρί σας.
Τέλειες Σπιτικές Μπαγκέτες
-
Harley“❤️❤️❤️👏👏👏👏” -
Harley“Πολύ ωραίες και πολύ νόστιμες οι μπαγκετούλες !! Πρόσθεσα λίγο παραπάνω αλεύρι κ παρέλειψα το βήμα 11 με το νερό. Μόλις δοκίμασα με καπνιστή γαλοπούλα για να σχολιάσω και είναι τέλεια 👌👌 Σε 🙏 για την συνταγή !!” -
kannaourou“Νομίζω κάτι καταφερα” -
ΜανιταροΔρομος“Εύκολη και νόστιμη συνταγή!!!!”
Η συνταγή αυτή είναι από το site Foodjunkie not junk food. Δεν απαιτείται ζύμωμα. Βγαίνουν τραγανές και πολύ νόστιμες. Συνοδεύουν τέλεια το πρωινό, το φαγητό, το κρασί ή το τυρί σας.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ζεστάνετε τα 360 μλ νερό έτσι ώστε να είναι ελαφρώς πιο ζεστό από τη θερμοκρασία του σώματος – περίπου 38 oC (ζεστό στο άγγιγμα, αλλά όχι καυτό).
- 2
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε τη μαγιά, το ζεστό νερό και το αλάτι. Δεν χρειάζεται να διαλυθεί η μαγιά.
- 3
Προσθέστε το αλεύρι με μία ξύλινη κουτάλα ανακατέψετε μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως το αλεύρι στο νερό και να έχετε μια ζύμη πολύ μαλακιά. Μην ζυμώσετε τη ζύμη – θέλετε να είναι υγρή και νερουλή.
- 4
Καλύψτε το δοχείο με μία διαφανή μεμβράνη και αφήστε τη ζύμη να σηκωθεί σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 2 ώρες.
- 5
Μετά από αυτές τις 2 ώρες, μπορείτε να ψήσετε αμέσως τις μπαγκέτες σας, χωρίς να περιμένετε για δεύτερο σήκωμα.
- 6
Αν αποφασίσετε να το αφήσετε και άλλο να φουσκώσει αποθηκεύστε το δοχείο με τη ζύμη στο ψυγείο για τουλάχιστον τρεις ώρες. Μπορείτε και για ολόκληρο το βράδυ.
- 7
Πριν ψήσετε, πασπαλίστε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι κίτρινο ή για όλες τις χρήσεις.
- 8
Χωρίστε τη ζύμη σε περίπου 3 κομμάτια και απλώστε το καθένα απαλά δίνοντάς του το μακρόστενο σχήμα της μπαγκέτας μεγέθους περίπου 35 εκ. η κάθε μία και πλάτος περ. 4-5 εκ. Βοηθάει να σπρώξετε τη ζύμη απαλά μπρος πίσω, όπως κάνουμε τα κουλουράκια, αλλά μην τη δουλέψετε πάρα πολύ και μην προσπαθήσετε να την κάνετε τέλεια.
- 9
Τοποθετήστε τις μπαγκέτες πάνω σε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος (με κενό ενδιάμεσα) και αφήστε τις να ξεκουραστούν για 20 λεπτά.
- 10
Όσο ξεκουράζονται οι μπαγκέτες σας προθερμάνετε το φούρνο στους 230oC (αέρα). Βάλτε τη λαμαρίνα φούρνου στη μεσαία σχάρα να προθερμανθεί κι αυτή όλη την ώρα.
- 11
Τοποθετήστε επίσης ένα πιο βαθύ ταψί ή πυρέξ στον πάτο του φούρνου. Αυτό θα το γεμίσετε με νερό πριν το ψήσιμο για να δημιουργηθεί ατμός στο φούρνο που βοηθάει στη δημιουργία ωραίας κρούστας. Γεμίστε το με ένα φλιτζάνι βραστό νερό.
- 12
Πριν το ψήσιμο, αλείψτε την κάθε μπαγκέτα με λίγο νερό και με ένα κοφτερό μαχαίρι κόψτε 3-4 κάθετες διαγώνιες χαρακιές.
- 13
Βγάλτε προσεκτικά την καυτή λαμαρίνα από το φούρνο και μεταφέρετε τις μπαγκέτες πάνω της, σηκώνοντας προσεκτικά το αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
- 14
Βάζετε το ταψί στο φούρνο και ψήνετε για περίπου είκοσι με εικοσιπέντε λεπτά.
- 15
Καλή επιτυχία και Καλή Απόλαυση!!
Παρόμοιες συνταγές
-
Γαλλικές σπιτικές μπαγκέτες Γαλλικές σπιτικές μπαγκέτες
Πλέον δεν χρειάζεται να αγοράζουμε μπαγκέτες για να τις απολαύσουμε!!Γίνονται εύκολα, είναι οικονομικές και πεντανόστιμες για να τις κάνετε είτε σάντουιτς ή με το φαγητό σας ή ένα απολαυστικό σκορδόψωμο!!#επιλέγωΝαΜαγειρεύω#ψωμί #μπαγκέτα #εύκολο #οικονομικό
-
Ψωμί ολικής με χαρουπάλευρο - εύκολα και γρήγορα Ψωμί ολικής με χαρουπάλευρο - εύκολα και γρήγορα
Το ψωμάκι αυτό γίνεται εύκολα, χωρίς πολύ κόπο και είναι πολύ χορταστικό, μας γεμίζει ενέργεια, θρεπτικά συστατικά, και είναι πολύ γευστικό!! Έχει πυκνή υφή και ταιριάζει με όλα, όλες τις ώρες, από το πρωινό, μεσημεριανό, μέχρι και μόνο του τρώγεται!!!Την συνταγή την εμπνεύστηκα από τον Άκη και φυσικά πειραματίστηκα για να την φέρω στα μέτρα μας, οπότε σας παραθέτω την δική μου εκδοχή 🤗Αν δεν έχετε μίξερ / εργαλείο για το ζύμωμα, τότε κάντε το με το χέρι για περίπου 15 λεπτάκια μέχρι το ζυμάρι να μη κολλάει και να είναι εύπλαστο.
-
Εύκολη ζύμη για πίτσα 20 λεπτών! Εύκολη ζύμη για πίτσα 20 λεπτών!
Μην σας τρομάζει το τυρί της φωτογραφίας, είναι βίγκαν γιατί ο γιος μου είναι αλλεργικός στα γαλακτοκομικά. 😆 Την συνταγή την βρήκα στο Ίντερνετ και την δοκίμασα και είναι τρομακτικά εύκολη χωρίς να χάνει σε ποιότητα. Ο γιος μου ξετρελάθηκε και είναι δύσκολος στο φαγητό. #2020
-
Μπισκότα βουτύρου με γέμιση μαρμελάδα φράουλα! Μπισκότα βουτύρου με γέμιση μαρμελάδα φράουλα!
Υπέροχα γεμιστά μπισκότα βουτύρου με γέμιση μαρμελάδα φράουλα. Μπορείτε να βάλετε οποία γεύση μαρμελάδας θέλετε εσείς ή πραλίνα φουντουκιού. Συνοδεύουν τέλεια το καφεδάκι σας.
-
Κουλούρια Θεσσαλονίκης Κουλούρια Θεσσαλονίκης
Το κουλούρι Θεσσαλονίκης ποτέ δεν έλειπε από το πρωινό μας γι αυτό να μια εύκολη συνταγή για να δίνετε στα παιδάκια σας το πρωί
-
Ζυμωτό Ψωμάκι χωρίς Ζύμωμα Ζυμωτό Ψωμάκι χωρίς Ζύμωμα
Τι πιο ωραίο από ένα σπιτικό ψωμί χωρίς ζύμωμα μόνο με μια γάστρα ή ένα ταψάκι !!!! Μόλις είναι έτοιμο θα ανεβάσω και φωτο με το ψωμάκι μας !!!
-
Σπιτικές χειρομυλόπιτες!!!! Σπιτικές χειρομυλόπιτες!!!!
Μια αναδρομή στις παλιές συνταγές!!!!Με στάρι που άλεθαν στο χειρόμυλο.Αντικαθιστούσαν το ψωμί αν δεν είχε έρθει ακόμα η ώρα του ζυμώματος.Θα μπορούσαν να χαρακτηριστούν ως ψωμί τηγανιού.Τα στοιχεία τα δανείστικα από το σάιτ cretan gastronomy.
-
Εύκολο Χωριάτικο Ψωμί στη Γάστρα Εύκολο Χωριάτικο Ψωμί στη Γάστρα
Αυτή είναι η πρώτη μου φορά που φτιάχνω ψωμί και η συνταγή αυτή με έκανε να αισθάνομαι ότι είμαι φουρνάρισα! Πολύ εύκολη συνταγή με ελάχιστα υλικά και καθόλου ζύμωμα. #2020Σημείωση: επειδή κάποιοι που το έχουν δοκιμάσει χρειάστηκαν παραπάνω αλεύρι έχετε υπόψην σας ότι μπορεί να χρειαστείτε επιπλέον. Εγώ λόγω του ότι είμαι Αμερική χρησιμοποιώ αμερικανικό αλεύρι που απ’ότι έχω διαβάσει είναι διαφορετικό από τα ευρωπαϊκά. -
Ψωμί χωριάτικο σαν να έχει προζύμι 🍞 Ψωμί χωριάτικο σαν να έχει προζύμι 🍞
Η αλήθεια είναι πως μπορεί να σας φανεί λίγο μπελαλίδικη η συνταγή, αλλά αξίζει τον κόπο. Εγώ φτιάχνω διπλή δόση , το κόβω σε φέτες και το βάζω στην κατάψυξη.1) Εγώ ζυμώνω με τα χέρια. Αν όμως έχετε μίξερ μπορείτε να το ζυμώσετε εκεί το ψωμάκι σας.2) Εγώ το ψήνω σε πήλινο σκεύος. Μπορείτε να το βάλετε σε πήλινη γάστρα (χωρίς το καπάκι), ή σε όποιο πήλινο σκεύος έχετε. Αν δεν έχετε το ψήνετε σε ό,τι ταψί διαθέτετε. #Cook-αθλον
-
Λαγάνα η Σαρακοστιανή Λαγάνα η Σαρακοστιανή
Καθαρά Δευτέρα χωρίς λαγάνα, δεν γίνεται!#κούλουμα
-
Ζυμώνουμε ψωμί στο μίξερ με την πιο γλυκιά παρέα❤ Ζυμώνουμε ψωμί στο μίξερ με την πιο γλυκιά παρέα❤
Τον τελευταίο καιρό έχω ασχοληθεί πολύ με το θέμα ψωμί. Έχω δοκιμάσει συνταγές, έχω διαβάσει άρθρα και έχω καταλήξει σε αυτήν εδώ τη συνταγή. Το ψωμί βγαίνει τέλειο, αφράτο με τραγανή κόρα και διατηρείται φρέσκο για πολλές μέρες. Εγώ το ζυμώνω στο μίξερ, μπορεί να γίνει όμως και με ζύμωμα στο χέρι. Όταν στο σπίτι έχω την εγγονή μου και με βλέπει να ζυμώνω, η χαρά της είναι απερίγραπτη. Περιμένει να βουτήξει τα χεράκια της στο ζυμάρι, να ζυμώσει και αυτή και μετά να πάρει ένα μεγάλο κομμάτι ζυμάρι, τον πλάστη, τα κουπ πατ, και οπωσδήποτε ταψάκι για να βάζει μέσα τις δικές της παρασκευές. Και φυσικά γίνεται ο κακός χαμός από ζυμάρια πατημένα, και σκεύη της κουζίνας πεταμένα από δω και από κει. Δεν με νοιάζει καθόλου όμως, η χαρά της είναι η μεγαλύτερη ανταμοιβή μου💗#μεπαιδιά #μένουμεσπίτι
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (4)