Budín de naranja y coco casi integral! Húmedo y esponjoso 💪💪💪

Cocó
Cocó @coco
Provincia De Buenos Aires

Una alternativa liviana para la merienda! Con poca azúcar e incorporando harina integral... El resultado súper esponjoso y húmedo!! #Dulces #invierno

Budín de naranja y coco casi integral! Húmedo y esponjoso 💪💪💪

Una alternativa liviana para la merienda! Con poca azúcar e incorporando harina integral... El resultado súper esponjoso y húmedo!! #Dulces #invierno

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Ingredientes

  1. 3/4 tazaharina leudante
  2. 3/4 tazaharina integral
  3. 1/4 tazaazúcar mascabo (o blanca)
  4. 2 cucharasstevia líquido
  5. 2huevos
  6. 1 cucharaditapolvo de hornear
  7. 1/2 tazaaceite
  8. 200yogur natural
  9. Jugo y ralladura de 1 naranja
  10. 1/2 tazacoco rallado
  11. Chispas de chocolate blanco, opcional
  12. A gusto Azúcar impalpable
  13. 3 cucharasjugo
  14. A gusto semillas de amapola

Paso a paso

  1. 1

  2. 2

    Batir los huevos, azúcar, yogur, naranja, aceite hasta tener una crema homogénea

  3. 3

    Agregar harinas, polvo de hornear, y mezclar (no mucho solo hasta integrar)

  4. 4

    Agregar coco, chispas etc

  5. 5

    Colocar en un molde de budín y hornear 30/40 minutos en horno bajo, hasta que al pinchar salga seco.

  6. 6

    Mezclar media taza de azúcar impalpable con 3 cucharas de jugo... Y formar una crema espesa... (ver si hace falta más naranja o más azúcar) verter sobre el budín caliente así absorbe el glasé, semillitas de amapola y queda espectacular!

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Me gustan las cosas simples, amo la naturaleza, mis plantas, mi huerta, mis perros, cocinar con amor y compartir todo eso con mi 👪... en lo sencillo está la felicidad
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