MERENGUITOS CON DULCE DE LECHE
EN LA COCINA NO SE TIRA NADA, ASI QUE CON UNAS CLARAS QUE ME SOBRARON HICE UNOS FABULOSOS MERENGUITOS, BIEN CROCANTES POR FUERA Y HÚMEDOS EN EL CENTRO Y COMO NO PODÍA SER DE OTRA FORMA LOS ACOMPAÑE CON DULCE DE LECHE ...EMPALAGADA PERO FELIZ !!!
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MERENGUITOS CON DULCE DE LECHE
EN LA COCINA NO SE TIRA NADA, ASI QUE CON UNAS CLARAS QUE ME SOBRARON HICE UNOS FABULOSOS MERENGUITOS, BIEN CROCANTES POR FUERA Y HÚMEDOS EN EL CENTRO Y COMO NO PODÍA SER DE OTRA FORMA LOS ACOMPAÑE CON DULCE DE LECHE ...EMPALAGADA PERO FELIZ !!!
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Paso a paso
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PONER A BATIR LAS CLARAS AL MÁXIMO EN BATIDORA ELÉCTRICA, CUANDO LAS CLARAS COMIENCEN A ESPUMAR AGREGAR UNA DE LAS MEDIDAS DE AZÚCAR EN FORMA DE LLUVIA SIN DEJAR DE BATIR Y LUEGO LA SEGUNDA MEDIDA DE AZÚCAR TAMIZADA CON LA FÉCULA TAMBIÉN EN FORMA DE LLUVIA.
- 2
BATIR DURANTE ALGUNOS MINUTOS HASTA QUE ESTÉ BIEN FIRME EL MERENGUE, COMPROBAR EL PUNTO LEVANTANDO EL BATIDOR, SE DEBEN FORMAR PICOS.
- 3
ENMANTECAR Y ENHARINAR UNA PLACA Y HACER LOS MERENGUITOS CON AYUDA DE UNA MANGA DE REPOSTERÍA CON PICO REDONDO, DEBEN ESTAR UN POCO ESPACIADOS ENTRE SI.
- 4
ESPOLVOREAR LOS MERENGUITOS CON AZÚCAR IMPALPABLE/GLASS, CON AYUDA DE UN COLADOR PEQUEÑO.
- 5
COCINAR EN HORNO PRECALENTADO AL MÍNIMO Y CON HORNO ENTREABIERTO POR 1 HORA A HORA Y CUARTO, DEBEN QUEDAR BIEN SEQUITOS POR FUERA PERO BIEN BLANQUITOS, TODO DEPENDE DEL TAMAÑO A MAS GRANDE MÁS TIEMPO DE SECADO POR ESO ES RECOMENDABLE HACERLOS DEL TAMAÑO DE UNA NUEZ GRANDE.
- 6
DEJAR ENFRIAR LOS MERENGUITOS SOBRE LA PLACA Y DESPEGAR CON CUIDADO.
- 7
YO LOS ACOMPAÑE CON DULCE DE LECHE REPOSTERO, TAMBIÉN QUEDAN MUY BIEN CON CREMA CHANTILLY O LOS DOS JUNTOS POR QUE NO?
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