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MI ENSALADA DE PASTA

ruthywen
ruthywen @cook_1090042
MADRID

El cardamomo en semillas enteras, lo encontramos en tiendas especializadas en especias, en Madrid hay varias en el barrio de Lavapiés.

El vinagre de frambuesa le da un toque agridulce muy especial y original, yo sólo lo encuentro en un supermercado en Madrid, pero se puede usar otro tipo de vinagre.

El ajonjolí (semillas de sésamo) y la mezcla de ensalada china, los venden en cualquier supermercado, no son difíciles de encontrar.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. Pasta tricolor (margaritas, tiburones....), la que más nos guste
  2. 3-4semillas de Cardamomo negro entero
  3. 3-4semillas de Cardamomo verde entero
  4. 1 dienteajo
  5. 2 hojaslaurel
  6. 1 latapequeña de aceitunas negras sin hueso
  7. 1 latapequeña de maiz dulce
  8. 6-7 palitoscangrejo
  9. 1-2 rodajaspiña natural (o enlatada en su jugo, no en almíbar)
  10. queso de cabra (de rulo)
  11. 1 paquetetaquitos de jamón serrano
  12. 1/2 botemezcla de ensalada china (la venden asi en los supermercados)
  13. 1/2pimiento rojo
  14. 1-2tomates rojos medianos
  15. 1 trozocebolla
  16. semillas de sésamo (ajonjolí)
  17. orégano
  18. ajo en polvo
  19. sal
  20. aceite de oliva virgen extra
  21. vinagre de frambuesa (o en su defecto, el que tengamos, como el de jerez, de módena)

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    En un cazo ponemos agua para hervir la pasta con las semillas de cardamomo (negro y verde), el diente de ajo y las hojas de laurel con un chorrito de aceite, llevamos el agua a ebullición y añadimos la pasta el tiempo indicado por el fabricante para que quede "al dente".

  2. 2

    Cuando está en su punto, la escurrimos sin lavarla con agua, retiramos el cardamomo, el diente de ajo y el laurel y en caliente, le añadimos un poco de ajo en polvo para que coja más sabor, removemos bien y la reservamos.

  3. 3

    En una ensaladera troceamos los ingredientes, los mezclamos bien, añadimos la pasta y sazonamos con el orégano y el ajonjolí, aliñamos al gusto con la sal, el aceite y el vinagre y BUEN PROVECHO!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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ruthywen
ruthywen @cook_1090042
MADRID
Enfermera, vivo en las afueras de Madrid, en un pueblo de la sierra cerca de Majadahonda, tengo 37 años, he vivido sola muchos años y por eso soy un poco floja para cocinar para mí, pero me encanta hacerlo para los demás
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