Budín de limón sin manteca

Vamos a preparar y pesar todos nuestros ingredientes para que sea más fácil, vamos a batir 2segunditos con batidora (es solo para desintegrar los huevos), añadimos el azúcar en forma de lluvia y batimos como 10 minutos aproximada hasta que este a punto letra

Una vez que lo tengamos a punto letra, añadimos la ralladura e integramos con movimientos envolventes, mezclamos en un bol aparte el jugo de limón con 2cdas de la mezcla mezclamos y añadimos todo a la preparación

Agregamos la harina tamizada e integramos con movimientos envolventes, vertemos la mezcla sobre una budinera de 24cm de diámetro enmantecada y enharinada. cocinamos a horno precalentado a 160°c hasta que al pincharlo salga seco

Una vez frío el budín decoramos con glasé y como más nos guste!! Listo para disfrutar con el te 🍋☕