Milanesas de berenjena con salvado de harina

Florencia
Florencia @cook_17612216

La combinación de la cebolla morada licuada junto con el huevo y el ajo le dan un sabor único.

Milanesas de berenjena con salvado de harina

La combinación de la cebolla morada licuada junto con el huevo y el ajo le dan un sabor único.

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Ingredientes

30 minutos
10 raciones
  1. 2berenjenas grandes
  2. 1 tazasalvado de harina
  3. 1huevo
  4. 1cebolla morada
  5. 1 dienteajo
  6. Sal a gusto
  7. Limón

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cortar las berenjenas en rodajas y dejarlas reposar en sal de un día para otro(despedirán un jugo amargo que debe descartarse).

  2. 2

    Luego del día de reposo hervir las berenjenas 15 minutos y colar, de esta manera quedarán blandas y sabrosas por la sal absorbida del día anterior.

  3. 3

    En una licuadora colocar el huevo, con la cebolla morada y el diente de ajo. Licuar todo hasta obtener un líquido Violeta.

  4. 4

    Colocar las rodajas hervidas de berenjena en el líquido violeta y dejar reposar unos 15 minutos. Luego rebozarlas con el salvado de harina, freír con poco aceite y a saborear!!

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