Ensalada de gelatina

Perla Castro
Perla Castro @cook_4756888
México

Ésta receta tiene un sabor delicioso y es una atracción en las fiestas infantiles. NOTA: Cabe mencionar que estoy dando la receta para 4 litros, obviamente si sólo queremos un litro, sería 4 cdas de grenetina por 16 de agua. También podemos utilizar la gelatina de bolsita que ya venden en la tienda, es cuestión de gustos.

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Ingredientes

120 minutos
40 raciones
  1. Gelatina básica de agua 4 sabores distintos:
  2. 16 cucharadasgrenetina
  3. 72 cucharadasagua natural fría (para hidratar la grenetina)
  4. 4 litrosagua
  5. 1 kilo (200 grs.)Azúcar refinada
  6. 1 cucharadaácido cítrico
  7. Esencias y colores para gelatina (15 ml por litro de agua)
  8. 800 grs.crema ácida
  9. 400 grs.leche condensada
  10. 1 latafruta en almíbar (piña o durazno en trocitos)

Paso a paso

120 minutos
  1. 1

    Se pone a hidratar la grenetina (4 cucharadas de grenetina por 16 de agua por litro)

  2. 2

    Se pone a calentar el agua (en este caso, los 4 litros)

  3. 3

    Ya que está caliente, se le pone la grenetina hidratada para que se diluya, también el azúcar refinada y se le mueve, se deja enfriar.

  4. 4

    Ya que está fría, se divide en recipientes, dependiendo los colosres que queramos, se le agrega la esencia (no se le pone cuando está caliente, ya que se puede evaporar), y se le agrega el color en cada recipiente.

  5. 5

    Se deja que gele (cuaje, endurezca o como cada quién diga). Ya que la podamos desmoldar, la vamos a cortar en cuadritos.

  6. 6

    Y hacemos la mezcla de la crema ácida con la leche condensada, en este paso, le agregamos la fruta en almíbar (opcional)

  7. 7

    Agregamos los cuadritos de gelatina y movemos de manera envolvente. Y a disfrutar la ensalada y también la fiesta!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Perla Castro
Perla Castro @cook_4756888
México
Soy una mujer apasionada de la vida, enamorada de mi familia...y siempre dispuesta a a prender de cada aventura gastronómica ;D
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