MACARRONS - Pierre Jesus Valdivia ®

Pierre Jesus Valdivia
Pierre Jesus Valdivia @cook_5684407
Arequipa - Perú

Receta de prácticas (estudiantes)

MACARRONS - Pierre Jesus Valdivia ®

Receta de prácticas (estudiantes)

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Ingredientes

30 minutos
12 porciones
  1. 1clara
  2. 2 1/2 cdsazúcar blanca
  3. 1/8 cdtacremor Tártaro
  4. 1/2 tazaharina de almendras
  5. 1/4 tazaazúcar glas
  6. sabor (al gusto)

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Hacer un merengue, añadirlo a los secos y integrarlo con movimientos envolventes hasta lograr el punto lava.

  2. 2

    Colocar en una manga con boquilla ancha lisa, hacer picos en una bandeja con papel mantequilla golpear de dos a tres veces.

  3. 3

    Dejar al aire hasta que la superficie del macarrón no esté pegajoso.

  4. 4

    Hornear a 280°F por 15 minutos

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Pierre Jesus Valdivia
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Arequipa - Perú
CHEF PASTELERO - COCINEROFACEBOOK: Pierre Jesus ValdiviaTODAS LAS RECETAS SON DE PRACTICA SUJETAS A CAMBIOS..*Fotos referenciales
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