Ensalada con bacalao

karlospb
karlospb @karlospb

Espero que la probéis y la disfrutéis. Los ingredientes podrían haber sido otros, o añadir el que se os ocurra. Espero que la mejores. #cuchillosarcos

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Ingredientes

4 raciones
  1. 150 grsmigas de bacalao
  2. Perejil picado
  3. 150 grstomate
  4. 100 grscebolleta
  5. 30 grsTallos verdes tiernos de cebolleta o cebollino
  6. 80 grsPatata hervida
  7. 100 grsPimiento asado
  8. 50 grsPepinillo en vinagre
  9. Salsa de aceite (AVE), perejil y ajo

Paso a paso

  1. 1

    Asar el pimiento. Yo tengo siempre pimiento asado en el frigorífico durante el verano.

  2. 2

    Desalar el bacalao unas 12 horas dejándole un punto de sal importante. Servirá como sal para toda la ensalada.

  3. 3

    Hrrvir una patata mediana.

  4. 4

    Picar todos los ingredientes y mezclar en un recipiente o ensaladera.

  5. 5

    Poner en el vaso de la batidora aceite, dos dientes de ajo y un puñado de perejil. Triturar bien. Aderezar la ensalada con esta salsa y unas gotas de vinagre.

  6. 6

    Espolvorear un poco de perejil fresco.

  7. 7

    Dejar enfriar media hora en el frgorífico y servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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