Ensalada de pimientos y bacalao
Una ensalada con un color alucinante y una presencia maravillosa que viste una mesa especial sin duda, es ideal para la cena de fin de año porque no tiene complicaciones y es un entrante espectacular, podéis tenerla echa con antelación solo para regar con la vinagreta, todo un lujo de color y sabor en la mesa.Vamos a la cocina. #weekendreto
Ensalada de pimientos y bacalao
Una ensalada con un color alucinante y una presencia maravillosa que viste una mesa especial sin duda, es ideal para la cena de fin de año porque no tiene complicaciones y es un entrante espectacular, podéis tenerla echa con antelación solo para regar con la vinagreta, todo un lujo de color y sabor en la mesa.Vamos a la cocina. #weekendreto
Paso a paso
- 1
Lo primero tener los pimientos asados, en el horno con un chorreón de aceite a 200º una hora, le daremos la vuelta a la mitad del tiempo.Yo los aso del día de antes, los pelamos en frío y los cortamos en tiras.
- 2
Hacemos la vinagreta en un bote, añadiendo el aceite, el vinagre, las semillas, sal y pimienta y el pimiento verde cortado muy pequeño, dejamos emulsionar.
- 3
Las patatas también las hemos cocido con antelación, las pelamos y cortamos en lonchas un poco gruesas.
- 4
El bacalao lo cortamos en tiras y todo listo para montar nuestra ensalada.
- 5
Ponemos una cama de canónigos, una loncha de patata, añadimos una pizca de sal, tiras de pimiento alternando los dos colores, otra pizca de sal, otra loncha de patata y pimiento y por último tiras de bacalao.
- 6
Justo cuando vayamos a servir regamos con la vinagreta y ponemos unas escamitas de sal y una ensalada digna de una gran cena, por su sabor, color y presencia. Si no os gusta el bacalao ahumado lo podéis cambiar por salmón. Tevasapuntar.
- 7
Fuente: Arguiñano
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