Nachos Panchos (vegetarianos)
Sofia @cook_16844993
Es una receta muy fresca y saciante, ideal para compartir con amigos.
#CuchillosArcos
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero cortamos toda la verdura en pedazos medianos. Separamos el pimiento, el tomate y la media cebolla. Ponemos a sofreír la otra mitad de la cebolla y los dos ajos.
- 2
Añadimos las alubias y el tomate triturado. Condimentamos con las especias al gusto. Cocinamos a fuego medio 10 min aplastando algunas alubias con la cuchara para espesar. Reservamos.
- 3
Pelamos los aguacates y aplastamos con un tenedor, añadimos el zumo de limón y salpimentamos al gusto. Reservamos.
- 4
En una fuente grande de cristal extendemos una capa de nachos, la cubrimos con una capa de queso rallado, por encima vamos esparciendo la mitad de la salsa de alubias y el aguacate, añadimos la mitad de la verdura picada y el maíz.
- 5
Repetimos la operación creando otra capa de nachos y cubriéndola con los ingredientes para finalmente cubrirlo todo de queso.
- 6
Horneamos a 200° durante 15 minutos o hasta que se dore el queso. Dejar enfriar y servir directamente la fuente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sofia le encantará ver cómo quedó.
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