Nachos vegetarianos

Becky
Becky @becky
Alicante, España

Para celebrar el #nachosday unos nachos vegetarianos. Pensaba hacer una salsa con soja texturizada que compré online, pero cuando leí las instrucciones al terminar de trabajar, vi que tenía que estar en remojo 3 horas y tenía mucho hambre así que otro día 😅.

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Ingredientes

2 raciones
  1. 3tomates
  2. 1aguacate maduro
  3. 2limas
  4. 1cebolla tierna
  5. 1 manojocilantro
  6. unosjalapeños
  7. 1 trozoqueso parmesano (o cheddar)
  8. 1 trozoqueso feta (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    Hervimos agua y ponemos en remojo los tomates. Ponemos el horno a 170º. Chafamos el aguacate con un tenedor y agregamos el zumo de una lima, sal y pimienta. Pelamos los tomates y los troceamos en trocitos pequeños.

  2. 2

    Pelamos y picamos la cebolla y el cilantro. Agregamos ambos ingredientes al bol con el tomate y exprimimos el zumo de la lima de nuevo.

  3. 3

    Agregamos los jalapeños y ajustamos sal y pimienta. Colocamos los nachos en un plato apto para horno y encima la salsa de tomate y el aguacate.

  4. 4

    Finalmente agregamos el queso rallado e introducimos el plato en el horno. Una vez fundido el queso, apagamos el horno, agregamos el queso feta y dejamos en el horno con la puerta cerrada unos cinco minutos. ¡Listos!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (7)

Wanheda
Wanheda @cook_15575731
yo uso mucho la soja texturizada ya que no como carne (yo la compro en mercadona) se puede hidratar en unos 15 minutos poniéndole agua caliente. siempre le pongo al agua ajo y cebolla en polvo, y por supuesto Marmite para darle sabor. un saludo

Escrita por

Becky
Becky @becky
Alicante, España
Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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