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Bistecs a la pimienta

agustino
agustino @cook_1091713
Barcelona

Una forma sencilla y clásica de hacer la carne, para mi insuperable. Creo que la carne y la pimienta hacen un maridaje sencillamente perfecto. Estos bistecs a la pimienta son uno de mis platos favoritos. Mi receta es sencilla no utilizo nata, solo mantequilla y pimienta

Bistecs a la pimienta

Una forma sencilla y clásica de hacer la carne, para mi insuperable. Creo que la carne y la pimienta hacen un maridaje sencillamente perfecto. Estos bistecs a la pimienta son uno de mis platos favoritos. Mi receta es sencilla no utilizo nata, solo mantequilla y pimienta

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 4bistecs (o entrecots) de unos 200 gramos cada uno
  2. cda 1/2pimienta (yo utilizo mitad blanca y mitad negra aunque últimamente compro el popurri de pimientas de carmencita)
  3. 1 dienteajo
  4. 6 cdasmantequilla
  5. sal

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Froto el ajo a la carne repetidas veces por ambos lados de la carne. Después la froto con mantequilla. Salar la carne (aunque los entendidos de ahora dirán que la sal se echa al final) y "empanar" la carne con la pimienta.

  2. 2

    En una sartén poner la mantequilla y cuando esté bien caliente se ponen los bistecs y se hacen dorar por ambos lados a fuego muy fuerte.

  3. 3

    Cunado estén dorados se baja el fuego y se dejan cocer a fuego muy lento. hay que cuidar que la pimienta quede bien pegada a la carne y agregándole más pimienta si fuese necesario.

  4. 4

    Una vez terminada la cocción, apagar el fuego y tapar la sartén. Dejar la carne en reposo durante unos 5 minutos.

  5. 5

    Se sirve sin volver a calentar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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agustino
agustino @cook_1091713
Barcelona
Separado con tres hijos todavía menores de edad a mi cargo, de profesión agente inmobiliario, en paro desde hace tres meses y tratando de sobrevivir a estos malos tiempos. Estudio un curso de informática práctica a distancia
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