Arroz con pulpo y gambas al ajillo

Fran
Fran @cocinillapatatilla
Sevilla

El pulpo cocinado

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Ingredientes

4 personas
  1. 1/2Cebolla
  2. 1 o 2 dientesajo
  3. 1pimiento verde
  4. 1/2pimiento rojo
  5. 1 paquetepulpo congelado
  6. 1 vaso y medio (medida del vaso de nocilla)Arroz
  7. Gambas al ajillo
  8. 250 gramosgambas
  9. 4 o 5 dientesajo
  10. 1cayena
  11. Pimentón de la vera

Paso a paso

  1. 1

    Sofreímos en sartén grande (me viene mejor para la vitro) la cebolla, una vez esté transparente añadimos, pimiento rojo y verde

  2. 2

    Cuando veamos que esta listo añadimos el pulpo, sofreímos 10 minutos

  3. 3

    Añadimos el arroz y sofreímos un rato, aparte yo he preparado un caldo de pescado con las cabezas de las gambas y lo tengo caliente, pasado unos 3 minutos añado el caldo

  4. 4

    Pasados unos 15 minutos empezamos a preparar las gambas al ajillo, pelamos las cabezas de ajo y cortamos, añadimos aceite a una sartén y una cayena, cuando empiecen a crujir ponemos las gambas

  5. 5

    Cuando veamos el punto de las gambas que nos gusta, yo le doy un toque de pimentón de la Vera por encima y las añado al arroz, para quien le guste hago una mayonesa de pimentón para el arroz.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Fran
Fran @cocinillapatatilla
Sevilla
Me encanta cocinar, recetas clásicas de mi tierra
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