Ensalada de cogollos con gambas al ajillo

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

¿Y por qué no ser ésta la reina de las ensaladas?
Es impresionante lo deliciosa que ha quedado a pesar de su sencillez y del poco tiempo que se necesita para prepararla.
Seguro que si la pruebas, repites.
#ensaladareina

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Ingredientes

15 minutos
2 personas
  1. 6corazones de cogollos de Tudela
  2. 1 paquetegambas peladas congeladas de 250 gr
  3. 3 cucharadassalsa verde (ajo-perejil-aceite de oliva)
  4. 1 cucharaditapimentón dulce ahumado
  5. 1 pizcacayena molida
  6. Sal

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Sacar del congelador las gambas y dejar a temperatura ambiente mientras preparamos los cogollos.

  2. 2

    Limpiar los cogollos, cortar en juliana, enjuagar, escurrir, poner en los platos y añadir una pizca de sal.

  3. 3

    Poner a calentar en una sartén la salsa verde con la cayena, añadir las gambas y una pizca de sal, y cocinar a fuego alto hasta que suelten el agua.

  4. 4

    Añadir el pimentón, mezclar bien, y cocinar a fuego medio hasta que reduzca y quede una salsita.

  5. 5

    Verter por encima de los cogollos con el aceite, y servir.

  6. 6

    Bon profit !!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Encar
Encar @encar_bm
Valencia
Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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