Tortilla de gambas al ajillo y patatas

Ptega
Ptega @ptega
Santander

Hoy para cenar he juntado dos de mis platos favoritos la tortilla de patatas y las gambas al ajillo. Un capricho para despedir el finde.

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Ingredientes

2 raciones
  1. 150 ggambas peladas
  2. 2patatas grandes, yo las usé pequeñitas y puse unas 10
  3. 2huevos
  4. 1 cucharaditalevadura en polvo
  5. 50 mlleche
  6. 1guindilla cayena
  7. 1 cucharaditaajo en polvo
  8. Sal
  9. Aceite de oliva

Paso a paso

  1. 1

    Agrupamos los ingredientes, pelamos las patatas y las cortamos en rodajas y limpiamos y quitamos el hilito negro de las gambas.

  2. 2

    En una sartén con un chorrito de aceite vamos a dorar el ajo y la guindilla cayena, cuando el ajo coja color incorporamos las gambas y dejamos que se hagan a fuego medio unos 5 minutos. Notaréis que las gambas están por que cambian de color.

  3. 3

    Mientras se hacen las gambas en un bol echamos los huevos y una pizca de sal y los batimos. Agregamos la levadura y la leche y mezclamos bien.

  4. 4

    Cuando las gambas estén, las agregamos al bol, quitando antes la cayena e intentando echar la menor cantidad de aceite. Mezclamos bien.

  5. 5

    En la misma sartén donde hemos hecho las gambas vamos a freír nuestras patatas, si es necesario añadimos más aceite. Dejamos que se doren a fuego medio unos 15 minutos o hasta que estén hechas. Las incorporamos al bol, mezclamos y dejamos reposar 1 hora (este último paso es opcional, pero así se potencia el sabor).

  6. 6

    En una sartén limpia, echamos un poquito de aceite y cuando esté caliente agregamos la mezcla del bol, dejamos que cuaje un poquito y le damos la vuelta y dejamos que se termine de hacer. Yo la tuve un par de minutos por cada lado.

  7. 7

    Ya tenemos nuestra tortilla lista, la podéis tomar sola o con un poquito de mayonesa o alioli. Espero que os guste.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Ptega
Ptega @ptega
Santander
He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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