Cinnamon Rolls / roles de canela

Primero vamos a activar la levadura por lo tanto ponemos aprox 50ml de agua caliente en un vaso con un poco de azúcar, y la levadura, revolvemos y la dejamos crecer. Después ponemos en un boul el resto del agua, la manteca, el resto del azúcar, 50g de harina y los huevos, batimos. Le agregamos la levadura si ya creció y el resto de la harina tamizada.

Va a quedar una masa la cual dejamos reposar 20 min, luego de eso la sacamos y la amasamos hasta que quede suave, 20 minutos más de reposo, la amasamos un minuto y la dejamos de nuevo hasta que duplique su tamaño. Yo la dejo en el horno apagado o al sol si hace calor.

Por mientras hacemos el relleno y mezclamos el azúcar con la canela.

Cuando la masa esté la amasamos hasta que se desinfle, luego la estiramos de manera que quede un rectángulo grande de 1/2 cm de grosor. Pintamos toda la masa con la manteca derretida y espolvoreamos la mezcla de azúcar y canela. Con las manos apretamos un poco para que el azúcar se pegue mejor. Luego la empezamos a enrollar

Tiene que quedar así, luego para cortarlos usamos hilo dental, ¿por que? Porque si las cortamos con cuchillo o cuchilla se van a achatar y con el hilo queda un corte perfecto. Los marqué y corte a todos iguales aprox 1,5cm

Por último mezclamos la crema de leche con el azúcar glass, queda una salsita, le pones un poquito a cada uno y listo. A disfrutar

En El Paso 4 use una foto y un vídeo sacados de un vídeo de YouTube para que se les sea más fácil entender

Les recomiendo comerlos tibios, y guardarlos en tappers o con film, si se les endurecen los meten un toque al horno y quedan como nuevos