Mie ayam (Nudeln mit Hühnerfleisch auf Indonesische Art)
Mie ayam (Nudeln mit Hühnerfleisch auf Indonesische Art)
Cooking Instructions
- 1
Für das Ayam Kecap: Das Fleisch von den Hähnchenkeulen in kleine Stücke schneiden. Die Knochen beiseitestellen.
- 2
Das Öl in der Pfanne erhitzen. Die Knoblauchpaste hinzufügen, 1 Minute rühren, danach die Zwiebel, Muskatnuss, Pfeffer, Zimt, Chilipulver und Kreuzkümmel hinzugeben und alles kurz verrühren.
- 3
Das Hähnchenfleisch hinzufügen, rühren und Wasser hinzugießen. Danach Lorbeerblätter, süße Sojasoße und Salz hinzugeben und 20 Minuten kochen lassen.
- 4
Die Tomate und Maizena hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.
- 5
Für die Hühnerbrühe:
Die Knochen von den Keulen in einen Topf mit Wasser legen und zum Kochen bringen. - 6
Das Wasser ablassen. Die Knochen mit Wasser abspülen. Die Knochen wieder in den Topf zurück legen. Erneut Wasser hinzugießen und salzen. Die Knochen darin etwa 1 Stunde lang köcheln lassen. Zum Schluss die Knochen aus der Brühe nehmen.
- 7
Für die Indonesischen Nudeln: Die Nudeln nach Packungsbeilage zubereiten.
- 8
Die Nudeln in eine Schüssel legen und das Ayam Kecap und die Hühnerbrühe hinzufügen.
Gekochten Pak Choy und Frühlingszwiebel zum Garnieren darüber verteilen. - 9
Sehen Sie sich das Video an, wie ich dieses Rezept auf meinem Youtube-Kanal koche: https://youtu.be/UXUH4nFduIg
Cooksnaps
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