Nasi krawu khas gresik

Mimikitchen51
Mimikitchen51 @cook_mimiyummy
Cikarang, Jln. Cisanggiri Blok S1 No 36 RT 03/09 Graha Asri Kota Jababeka Cikarang

Ini makanan wajib buat mimi yg hobby kulineran klo pas lg mudik jawa timur 😋 ini nasi endeuuuuss banget,jangan lupa cobain bikin yuuk #PekanInspirasi #Pekan_nasidaerah
#cookpadcommunity_cikarang #BerburuCelemekEmas

Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan empal suwir :
  2. 500 grdaging sapi bag paha
  3. 3 lbrdaun salam
  4. 2 btgserai dimemarkan
  5. 1000 mlsantan encer
  6. 100 grgula merah
  7. 2 sdmair asam jawa
  8. 200 mlsantan kental
  9. secukupnyaGaram dan penyedap
  10. Bumbu halus empal suwir:
  11. 10 siungbawang merah
  12. 6 siungbawang putih
  13. 2 ruas jarilengkuas
  14. 4 butirkemiri goreng
  15. 2 sdtketumbar
  16. 1/4 sdtlada
  17. Bahan koya kelapa kuning :
  18. 1/2 butirkelapa parut
  19. 2 ruas jarikunyit
  20. 3 siungbawang putih
  21. 3 lembardaun jeruk
  22. secukupnyaGula dan garam
  23. Bahan koya kelapa merah :
  24. 1/2 butirkelapa parut
  25. 5 buahcabe merah besar
  26. 3 siungbawang putih
  27. 2 lembardaun jeruk
  28. secukupnyaGula dan garam
  29. Bahan sambal :
  30. 5 buahcabe rawit merah
  31. 1 siungbawang putih
  32. 1 sdmpetis udang
  33. Bahan pelengkap :
  34. Daun pisang
  35. Nasi putih panas

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih daging, potong besar2 krn nanti mau disuwir, masukkan santan encer, daging, bumbu halus serta bumbu lainnya masak sampai daging empuk, tambahkan santan kental sampai air menyusut

  2. 2

    Angkat daging, suwir2,lalu kembalikan ke wajan masak dengan sisa kuah sampai asat (kuah habis)

  3. 3

    Cara memasak koya kelapa: haluskan semua bumbu campur dengan kelapa parut masak diwajan sampai kelapa kering

  4. 4

    Memasak koya kelapa kuning dan merah sama ya bunda

  5. 5

    Membuat sambalnya, haluskan cabe rawit dan bawang putih serta petis udang, jika kurang asin bs ditambahkan sedikit garam

  6. 6

    Cara penyajian :ambil selembar daun pisang, tata nasi putih panas, beri empal suwir, tata koya kelapa kuning dan merah disamping daging, terakhir beri sambal petis...nasi krawu khas gresik siap disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Mimikitchen51
Mimikitchen51 @cook_mimiyummy
pada
Cikarang, Jln. Cisanggiri Blok S1 No 36 RT 03/09 Graha Asri Kota Jababeka Cikarang
IG : @mimikitchen51mamak yg hobby kulineran,nulis resep, cooking n baking 😍 menerima orderan dr rumah, klo dah ketemu makanan enak, selalu merayu penjualnya biar dikasih resep andalan 😁
Lebih banyak

Komentar (18)

Trisna Anjaka
Trisna Anjaka @cook_9351625
Mbak, sambelny digoreng dulu ala nggak? kalau digoreng dulu, bawang putihnya utuhan apa diiris2 dulu?

Resep Serupa