Hummus de garbanzo
Esta receta la aprendí a hacer luego de haber probado el hummus cuando estaba de viaje en Nueva Zelanda, es que ahí se consumía mucho y yo nunca había escuchado hablar, lo probé y me encantó! Fue así que comencé probando una receta sacada de internet y la fui modificando más a mi gusto, comparto como lo hago yo usualmente, aunque a veces varío el sabor, es decir le agrego algún ingrediente más.
Hummus de garbanzo
Esta receta la aprendí a hacer luego de haber probado el hummus cuando estaba de viaje en Nueva Zelanda, es que ahí se consumía mucho y yo nunca había escuchado hablar, lo probé y me encantó! Fue así que comencé probando una receta sacada de internet y la fui modificando más a mi gusto, comparto como lo hago yo usualmente, aunque a veces varío el sabor, es decir le agrego algún ingrediente más.
Paso a paso
- 1
Primero dejar reposando los garbanzos en agua toda la noche. Al otro día, enjuagarlos con agua nueva.
- 2
Una vez enjuagados hervir los garbanzos, demora poco tiempo porque ya están blandos por haberlos dejado en reposo toda la noche, en 20-25 minutos están listos.
- 3
Una vez hervidos, colar los garbanzos y esperar que se enfríen. Mientras, cortar el gajo de ajo en trozos bien chicos y exprimir el jugo de limón.
- 4
Una vez fríos los garbanzos llevarlos a licuadora, mixer o procesadora con el resto de los ingredientes, es decir con el agua, aceite, jugo de limón, ajo, tahini y especias. Procesar hasta que se forma una pasta, depende como te guste la consistencia podés ir agregando más agua hasta que quede como desees!
- 5
Por último, lo sirvo en un recipiente y a veces le tiro por encima un chorrito de aceite y pimentón. Listo para comer en una picada con galletas, grisines, bastones de zanahoria, o simplemente con una hamburguesa sustituyendo la mayonesa por ejemplo.
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