Ñoquis de calabaza y queso sardo al curry
Rana Negro @maritodesanblas
Y... como no conseguí ricota, salieron de calabaza.
Ñoquis de calabaza y queso sardo al curry
Y... como no conseguí ricota, salieron de calabaza.
Paso a paso
- 1
Hornear o asar la calabaza con un chorrito de oliva y luego procesar. Condimentar con sal, pimienta, curry, paprika, bien sazonado ya que después se diluye con los otros ingredientes.
- 2
Incorporar el queso y mezclar, luego incorporar el huevo y la harina. Amasar
- 3
La masa queda húmeda y elástica. Dejar reposar tapado con un repasador por 15 minutos.
- 4
Hacer choricitos del grosor de un dedo, cortar de 1 cm y pasar por tenedor
- 5
Hervir hasta que floten y dos minutos más, servir con tu salsa favorita.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rana Negro le encantará ver cómo quedó.
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