Shakshouka
Esta receta es israelí , pero la probé hace unos años en Costa Rica y me encantó. La hice por primera vez durante la pandemia y volví a revivirla la semana pasada.
Es simple, muy sabrosa y contundente. Perfecta para almuerzo, comida o brunch.
Shakshouka
Esta receta es israelí , pero la probé hace unos años en Costa Rica y me encantó. La hice por primera vez durante la pandemia y volví a revivirla la semana pasada.
Es simple, muy sabrosa y contundente. Perfecta para almuerzo, comida o brunch.
Paso a paso
- 1
Asar las cebollas cortadas previamente pluma y los pimientos en tiras.
- 2
Una vez que la cebolla esté transparente y los bordes del pimentón, asado. Se retira del horno y reserva.
- 3
En una olla echar aceite de oliva y el kilo de tomates partidos en 4 o en rodajas.
- 4
Saltear los tomates y cuando empiecen a hervir, agregar el caldo y revolver bien.
- 5
Luego, cuando estén los tomates blandos, agregar la cebolla y el pimientos, revolver y seguir con la cocción.
- 6
Mientras se sigue cocinando, agregar el comino y la paprika.
- 7
Incorporar bien, para luego salpimentar a gusto
- 8
Dejar enfriar
- 9
Este paso es opcional: se puede dar punto nuevamente para asentar los sabores.
- 10
Poner en una fuente que pueda ir al horno o en pailas, porciones de la mezcla / salsa
- 11
Luego, poner un huevo sobre cada porción. Y si están en una fuente, un huevo por cada comensal
- 12
Llevar al horno a fuego medio hasta que el huevo se cocine por completo
- 13
Servir con rodajas de pan, naan o pitas. Y espolvorear con perejil picado (opcional)
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