Paso a paso
- 1
En un bowl o sobre la mesa de cocina juntar los secos, harina, polvo de hornear y sal. Realizar un agujero al centro(volcán)
- 2
Derretir la margarina y la manteca.
- 3
Agregar al centro de los secos.
- 4
Calentar sin llegar a hervir el agua y la leche.
- 5
Agregar también al centro del bowl con los otros ingredientes.
- 6
Comenzar a unir con espátula o cuchara de madera(recordar que los líquidos están calientes)
- 7
Luego unir con la mano.
- 8
Formar una bola de masa.
- 9
Dejar reposar cubierta con film plástico o paño de cocina unos 10 minutos
- 10
Luego dividir en 8 porciones de aproximadamente 100 gr.
- 11
Estirar cada bollo de manera circular con uslero.
- 12
Si les resulta más fácil cortar círculos con ayuda de un plato de pan y un cuchillo o ruleta de cocina.
- 13
Debe quedar de un grosor de 5mm aprox. Para comenzar a realizar el "doblez de pañuelo"
- 14
Doblar por la mitad y humedecer el borde con un poco de agua o leche
- 15
Doblar nuevamente a un cuarto y pinchar unas 3 veces con tenedor para luego pintar con leche y así obtener un bonito dorado al hornear.
- 16
Colocar sobre la lata del horno enmantecada o con papel mantequilla o lámina de silicona.
- 17
Precalentar el horno y luego cocer a temperatura media (180 grados)al centro del horno por 20 a 30 minutos o hasta que estén cocidas y doradas.
- 18
Pueden hacerlas integrales remplazando 200 gr.de la harina común por harina integral y si les gustan delgaditas no usen polvo de hornear..quedan ricas igual.
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