Soto Kudus

Name: Soto Kudus
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ayam kampung potong 2; 2 cm lengkuas, memarkan; 2 lembar daun salam; 2 Batang serai, memarkan; 1 sdm garam; 4 sdm kecap manis; Bumbu halus: 8bwng merah,4bwng putih, 1/2sdt merica,2sdt garam; 200 gr tauge, 6btg kucai, 2btg daun bawang,2wortel,3btg seledri; 3 sdm bawang putih goreng,3 sdm bawang merah goreng,3 jeruk nipis; Pelengkap : perkedel kentang, sate telur puyuh, sate jerohan,

Luluk Chumaidah @Luluk22Kudus

Sebagai orang asli Kudus merasa bahagia jika ada yang mengatakan lezatnya soto Kudus

Lebih banyak

Soto Kudus

Luluk Chumaidah @Luluk22Kudus

Sebagai orang asli Kudus merasa bahagia jika ada yang mengatakan lezatnya soto Kudus

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 Menit

10 porsi

1 ekorAyam kampung potong 2
2 cmlengkuas, memarkan
2 lembardaun salam
2 Batangserai, memarkan
1 sdmgaram
4 sdmkecap manis
Bumbu halus: 8bwng merah,4bwng putih, 1/2sdt merica,2sdt garam
200 grtauge, 6btg kucai, 2btg daun bawang,2wortel,3btg seledri
3 sdmbawang putih goreng,3 sdm bawang merah goreng,3 jeruk nipis
Pelengkap : perkedel kentang, sate telur puyuh, sate jerohan,

Tersimpan

Cara Membuat

45 Menit

1

Potong ayam menjadi 4 bagian
2

Didihkan air secukupnya, masukkan ayam bersama bumbu halus,lengkuas salam & serai
3

Rebus dengan api kecil hingga ayam lunak
4

Angkat ayam dan tiriskan hingga ayam kering
5

Didihkan kaldu dengan api kecil & tambahkan kecap. Masak hingga mendidih lalu angkat
6

Goreng ayam dalam minyak panas & banyak hingga kering. Angkat & suwir-suwir dagingnya
7

Penyajian : Taruh taoge, suwiran ayam & pelengkap lainnya dalam mangkuk saji.
8

Siram dengan kaldu panas & sajikan.
9

Lengkapi dengan ulekan cabe & kecap
10

Taburi bawang putih goreng dan pilih pelengkap yg di sukai