Bubur Ase Betawi

Name: Bubur Ase Betawi
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 liter Beras; 1 liter Air kaldu; 2 batang Sereh; 5 helai Daun salam; 6 siung Bawang merah; 4 siung Bawang putih; 1 sendok teh Garam; 1/2 sendok teh Ketumbar; 1/2 sendok teh Lada; secukupnya Jinten; 4 butir Kemiri; 2 cm Kayu manis; 4 buah Cengkeh; 50 ml Kecap; 10 buah Tahu bandung, potong kotak, goreng; 1 sendok makan Gula pasir; 1 sendok makan Gula merah sisir; secukupnya Timun; secukupnya Wortel; secukupnya Kol; secukupnya Lobak; secukupnya Sawi Asin; 1/3 sendok teh Garam; 1/3 sendok teh Gula; 5 sendok makan Air; 1/2 sendok teh Cuka; secukupnya Kacang tanah goreng; secukupnya Kacang kedelai goreng; secukupnya Daun bawang; secukupnya Bawang goreng

Trienza Ririn @trienzach

Kebon Jeruk, Jakarta Barat

Kangen pengen makan bubur betawi, resep warisan dari nenek. Kumpul bareng akhirnya tercapai juga makan buburnya... uhuuuiiiii

Lebih banyak

Bubur Ase Betawi

Trienza Ririn @trienzach

Kebon Jeruk, Jakarta Barat

Kangen pengen makan bubur betawi, resep warisan dari nenek. Kumpul bareng akhirnya tercapai juga makan buburnya... uhuuuiiiii

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

10 porsi

Bubur
1/2 literBeras
1 literAir kaldu
2 batangSereh
5 helaiDaun salam
Semur Tahu
6 siungBawang merah
4 siungBawang putih
1 sendok tehGaram
1/2 sendok tehKetumbar
1/2 sendok tehLada
secukupnyaJinten
4 butirKemiri
2 cmKayu manis
4 buahCengkeh
50 mlKecap
10 buahTahu bandung, potong kotak, goreng
1 sendok makanGula pasir
1 sendok makanGula merah sisir
Acar
secukupnyaTimun
secukupnyaWortel
secukupnyaKol
secukupnyaLobak
secukupnyaSawi Asin
1/3 sendok tehGaram
1/3 sendok tehGula
5 sendok makanAir
1/2 sendok tehCuka
Taburan
secukupnyaKacang tanah goreng
secukupnyaKacang kedelai goreng
secukupnyaDaun bawang
secukupnyaBawang goreng
secukupnyaToge
secukupnyaKerupuk
secukupnyaSambel rawit merah uleg

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Cuci beras hingga bersih,tuang air kaldu dalam panci Masukkan daun salam dan sereh masak hingga menjadi bubur. Tambahkan garam secukupnya.
2

Masak Semur : Haluskan bumbu lalu tumis hingga harum. Masukkan tahu tambahkan air dan kecap. Tambahkan gula merah, gula putih cengkeh dan kayu manis. Masak hingga matang dan meresap
3

Buat Acar : Serut semua sayurlalu masukkan garam gula cuka dan air. Aduk hingga rata
4

Di mangkuk saji : Letakkan bubur lalu tuang semur tahu, Taburkan toge irisan daun bawang bawang goreng dan kerupuk. Tambahkan acar dan sambal

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Trienza Ririn @trienzach

pada 11 November 2014 06.38

Kebon Jeruk, Jakarta Barat

"Makanan yang disediakan oleh isteri kepada suami dan anak-anaknya lebih baik dari isteri itu mengerjakan haji dan umroh"(Hadis riwayat Anas bin Malik)

Lebih banyak

Komentar (11)

Respaty Tasnim @cook_16879442

09 September 2020 10.34

mba..ga pake pala ya?

Kata kunci

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya