Potong2 kecil daging, Cuci bersih setelah itu tambah jeruk nipis untuk menghilangkan aroma daging, gk pake jg gpp,, diamkan kurleb 5menit setelah itu rebus sampai empuk,, setelah empuk, tiriskan dan suir2, air rebusan jangan dibuang semua, sisahkan sedikit ya kurleb segelas

Haluskan Cabe, kunyit dan bawang merah

Geprek jahe, lengkoas dan sereh

Tumis bumbu yg sudah dihaluskan sampai mengeluarkan aroma, lalu masukan lengkoas, jahe, sereh, daun jeruk dan daun pandan, tambakan garem, penyedap rasa dan gula sesuai selerah, tumis hingga mateng

Setelah bumbu mateng, masukan daging yg sudah disuir2, aduk hingga bumbu merata,, tambahkan segelas air rebusan tdi,, diamkan sampai airnya hampir kering..

Matikan kompor, angkat dan hidangkan