Bacem Tahu Tempe

Saya memang suka sama baceman. Sudah lama banget saya tidak bacem membacem..hehehe. Hari ini saya membuat tempe & tahu bacem banyak sekalian. Supaya kalau makan tinggal goreng deh 😊

Ini adalah resep dari Ibu mertua yang orang Magelang. Namun karena saya tidak suka lauk pauk manis maka penggunaan gula Jawa dan kecap di kurangi. Bahkan baceman ini cenderung ke asin karena pengurangan pada bahan manis dan gurih dengan penambahan takaran ketumbar yang agak banyak. Jadi baceman ala Jawa Timur yang suka masakan cenderung asin🙏juga aslinya pakai air klapa yang untuk santan agar gurih serta asem Jawa namun saya ganti tomat sebagai pengganti asem. Tetangga dan teman yang saya kirim pada suka karena lidahnya seperti saya Jawa Timuran 😁namun untuk yang otentik bacem mungkin kurang cocok jadi bisa di tambah bahan manis dan kurangi garam nya. Serta pake air klapa dan asem JawaHayuk mbk @UmmuFillah , mbk @finanzi87 mbk @DMY22 sudah kah siapkan meal prep untuk buka & sahur?#GAS2025#MealPrepPraktis#BerbagiRasaRamadhan#CookpadCommunity_Malang

Baceman.. selalu ingat tempe bacem tahu bacem. Mau tempe, tahu, telur bahkan ayam/telur juga bisa ya. Nah sekarang mau masak baceman tapi pakai bahan yang murah ya cukup tahu dan tempe. Tiap bacem tempe tahu sll ingat jogja biar ga cuma angan2 yuk kita buat ..simple dan enak ..selamat mencoba#cookpadcommunity_Tangerang #PekanPosbar #TahuTempe

Tahu tempe bacem adalah masakan khas Jawa yang terbuat dari tahu / tempe yang dimasak bumbu, kecap, gula merah dan rempah2.. Di keluarga ku semuanya penikmat tahu tempe bacem 😍kali ini untuk arisan semangcook yang narik mba @dina_khansa24 ku pilih mengcooksnap tahu tempe bacem, beneran serius ini sedeeep bgt, beneran pure pake resep nya mba dina gak aku tambahin apa2 lagi ❤️mana cepet bgt ludesnya, ini tinggal segini jadi gak bisa foto cantik 🥲✨️Tips: untuk tahu lebih baik di kukus dulu yaa supaya hasil tahu bacem nya gempi dan legitIni juga bisa jadi meal prep kamu di bulan ramadhan. Untuk lauk buka atau sahur tinggal goreng aja 😊#cookpadcommunity_semarang#semangcook_arisanfebruari25#cooksnap_dinakhansa25#semangcookhokyahokye25#GAS2025#mealpreppraktis#berbagirasaramadhan

Sabtu, 10 10 2020Bacem atau baceman bukan sekadar panganan manis dari tanah Jawa. Kini, bacem lebih dipahami sebagai proses merebus lauk dengan gula merah dan ketumbar hingga meresap dan matang. Berdasarkan sejarahnya, menu baceman meliputi protein nabati yang di abad 19 seperti tempe dan tahu.Tempe dan Tahu bacem sangat mudah membuatnya, tapi rasanya enak dan gurih. Bisanya kami menyantap Tempe dan tahu bacem di makan begitu saja bersama cabai rawit, terkadang juga dimakan dengan nasi hangat..hmmm nikmat.Saya biasa memasak agak banyak (untuk stock) tempe dan tahu bacem sekalian dengan ayam juga (ayam bacem), trus di masukkan ke dalam wadah kedap udara dan disimpen di kulkas atau di freezer biar tahan lama, kalau mau makan tinggal keluarkan dan goreng, praktis. Semoga resep ini bisa menginspirasi dan memasak menjadi lebih menyenangkan 😍🙏#GA_TheNextLevel#CookpadCommunity_Bandung#Cocomba#AuthorBandungHebring#CookpadIndonesia#Cookpad_Id#CookingwithHeart

Untuk saya yg tau rasanya bacem enak, agak susah d jakarta ini nemu baceman yg bener2 “bacem”, jd lebih baik bikin dr pada beli, sesungguhnya simple sihhh , jd silahkan dcoba,,

#PejuangGoldenBatikApron #CeritaDapurHariIni #cloverdandelion17 #MealPrep #RamadanCamp #RamadanCamp_Misi2 #IdeMasak #MBKakMin_MealPrepBacem atau baceman (bahasa Jawa: ꦧꦕꦼꦩ꧀, translit. Bacěm) merupakan sajian panganan dari daerah Mataraman seperti kota Semarang, Surakarta dan Magelang di Jawa Tengah dan DI Yogyakarta. Orang Yogyakarta menyukai bacem yang bercitarasa manis, yaitu dengan bumbu khas gula merah.Sebetulnya bacem merupakan cara pengolahan makanan untuk mengawetkan produk, biasanya adalah tempe dan tahu. Dibacem artinya direndam dalam air gula atau garam supaya bahan makanan menjadi awet.Teknik mengolah masakan ini sudah dikenal luas di berbagai daerah nusantara, khususnya di tanah Jawa, banyak olahan masakan Jawa yang dibuat dengan cara membacem ini.Adapun bumbu-bumbu yang dipakai untuk membacem seperti, gula merah, bawang merah, bawang putih, ketumbar, daun salam dan lengkuas.

Saya suka bikin bacem dengan metode all ini one minus one 😂. Artinya... Saya campur semua bahan yang ada di resep, kecuali 1, direbus hingga air surut.Lalu tambahkan 1 bahan yang tertinggal, lalu ungkep hingga kering.Nah, apakah satu bahan yang tertinggal?.Jawabannya..... Kecap manis. Kenapa ditinggal?. Selain agar bumbu tidak mudah gosong, kecap manis juga saya jadikan bumbu pamungkas untuk mengkoreksi rasa 😁.Metode ini praktis, namun memang membutuhkan waktu yang lumayan lama. Untuk hasilnya, bumbu bacem jadi lebih meresap dan baceman terasa mantap.#KampoengRamadan#UngkepanRasaHati#PekanPosbarProtein#semangcook_HighPro#cookpadcommunity_semarang#PejuangGoldenApron3#Godateflon_minggu46#MasakAsyik

Source : @ge_aja_simple dan @dina_khansaBacem atau baceman (bahasa Jawa: ꦧꦕꦼꦩ꧀, translit. Bacěm) merupakan sajian panganan dari daerah Mataraman seperti kota Semarang, Surakarta, Magelang, dan wilayah eks Karesidenan Banyumas di Jawa Tengah; Tasikmalaya di Jawa Barat dan DI Yogyakarta. Orang Yogyakarta menyukai bacem yang bercitarasa manis, yaitu dengan bumbu khas gula merah. Sebetulnya bacem merupakan cara pengolahan makanan untuk mengawetkan produk, biasanya adalah tempe dan tahu.[1] Dibacem artinya direndam dalam air gula atau garam supaya bahan makanan menjadi awet.[1]Sumber : Wikipedia#MasakanDaerahku#SemangCookHokyaHokye24#CookpadCommunity_Semarang

Mau curhat deh, sejujurnya ini tahu tempe bacem pertama saya. Ceritanya ada roommate saya yang doyan banget sama kecap, nah dia itu lagi pengen banget sama tahu dan tempe bacem, tapi warung makan yang biasanya jual tempe bacem lagi gak jualan menu itu berhari-hari terakhir. Nahh, akhirnya saya iseng buat tahu dan tempe bacem. Yaaa walaupun hasilnya masih jauh dari ekspektasi dan masih banyak evaluasi haha

Untuk setoran Posbar #TimeTo Tempe kali ini, saya pilih menu Bacem Legit kebetulan banget pas anak wedok minta dibuatin pecel dengan lauk Tempe Tahu Bacem.#TimeToTempe #GAS2025#CookpadCommunity_Semarang#SemangcookHokyaHokye25

Salah satu resep ibu yang praktis buat makanan sehari-hari. Walaupun harus dibuat sehari sebelumnya, tapi lumayan bisa diandalkan buat bikin sarapan cepat di rumah.Bacem atau baceman merupakan sajian panganan dari daerah Mataraman seperti Semarang, Surakarta, Magelang, dan DI Yogyakarta. Sebenarnya dibacem artinya direndam dalam air gula jawa dan garam supaya bahan makanan menjadi awet. Maka dari itu, waktu yang pas untuk memasak bacem adalah sore atau malam hari kemudian dicencem atau direndam semalaman sebelum keesokan harinya digoreng dengan minyak panas.Di Jogja, tahu atau tempe bacem biasa disajikan sebagai lauk atau camilan bersama jadah. Namun bisa juga jadi kudapan yang hanya disajikan bersama lombok rawit hijau.#CookpadCommunity_Yogyakarta#KopiJos #SelaluIstimewa #PejuangGoldenBatikApron#52weeksjourneyindonesiancuisine