158. Rendang Daging Sapi

Agustina Sundari
Agustina Sundari @agustina_sundari
Bandung

First time masak rendang daging sapi....yeay berhasil berhasil horee...😃
Rendang ini saya masak saat hari raya Idul Adha lalu, tapi baru sempat menulis resepnya sekarang...
Resep yang saya pakai merupakan gabungan dari beberapa resep...
Masaknya lamaaaa, tapi sepadan dengan hasilnya. Keluarga pada suka 😍
Resep ini untuk daging 1 kg tetapi foto2nya masakan dengan 2 kg daging.

Yuk cobain.....

158. Rendang Daging Sapi

First time masak rendang daging sapi....yeay berhasil berhasil horee...😃
Rendang ini saya masak saat hari raya Idul Adha lalu, tapi baru sempat menulis resepnya sekarang...
Resep yang saya pakai merupakan gabungan dari beberapa resep...
Masaknya lamaaaa, tapi sepadan dengan hasilnya. Keluarga pada suka 😍
Resep ini untuk daging 1 kg tetapi foto2nya masakan dengan 2 kg daging.

Yuk cobain.....

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgdaging sapi, potong mengikuti serat (jadi 25 potong)
  2. 1-1.5 litersantan dari 2 butir kelapa
  3. 1 butirkelapa disangrai, lalu diuleg shg menjadi koya kelapa
  4. 5 lbrdaun salam
  5. 5 lbrdaun jeruk
  6. 5 btgserai, ambil putihnya dan geprek
  7. 1 jempolbesar lengkuas, geprek
  8. 1 jempolbesar jahe, geprek
  9. Secukupnyagaram
  10. Secukupnyakaldu jamur
  11. Secukupnyagula pasir
  12. Secukupnyaminyak goreng
  13. Bumbu halus :
  14. 20 siungbawang merah
  15. 10 siungbawang putih
  16. 15 bhcabe merah keriting, sesuaikan selera
  17. 5 bhcabe rawit merah, sesuaikan selera
  18. 2 cmkunyit
  19. 1/2 sdtketumbar
  20. 1/2 sdtmerica
  21. 1/2 sdtkayu manis bubuk
  22. 1/2 sdtjintan bijian
  23. 1/2 bijipala
  24. 1 bhkapulaga
  25. 1 bhpekak

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bumbu halus, saya memakai blender. Buat juga koya kelapanya. Sisihkan.

  2. 2

    Potong daging mengikuti serat, lalu memarkan (saya menggunakan pukulan daging)

  3. 3

    Tumis bumbu halus hingga harum. Lalu masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, dan serai. Masak hingga harum.

  4. 4

    Masukkan daging, aduk agar bumbu merata. Masak hingga daging berubah warna.

  5. 5

    Masukkan santan, masak dengan sesekali diaduk.

  6. 6

    Saat daging mulai empuk, masukkan koya kelapa, garam, kaldu jamur, dan gula pasir. Masak kembali hingga daging benar-benar empuk dan kuah menyusut.

  7. 7

    Sajikan dengan sambal hijau khas RM padang (resep terpisah).

  8. 8

    Pada sukaaa....😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Agustina Sundari
Agustina Sundari @agustina_sundari
pada
Bandung
Working mom yang suka masak buat keluarga.....🥰Happy Cooking... Happy Baking....
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa