Cuci bersih ikan...buang bagian bawah kepalanya biar ga pahit...potong jadi 3 bagian

Panaskan minyak,goreng ikan sampe agak kering bagian luarnya,angkat dan tiriskan. Masukin ikannya pas minyak udah panas,jadi ga lengket pas dibaliknya.

Tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam sampai harum...setelah harum masukkan air secukupnya...masukkan 1sdm santan (biar agak gurih rasanya) kemudian tambahkan garam,gula,dam penyedap,tes rasa.

Setelah mendidih dan pas rasanya,masukkan ikan yang sudah digoreng tadi...bolah balik ikan...tunggu sampai air menyusut dan bumbu meresap.

Angkat dan sajikan....Pedas lebih enak mom...kalo aku bikin versi ga pedas karna anak ikut makan,penyedapnya bisa diganti pakai kaldu jamur non msg ya kalo anaknya ikut makan...selamat mencoba😊