Gule Kambing

FiDy
FiDy @FiDyFie_cook27
Gresik, Jawa Timur

Paling suka ya sama makanan berbau2 daging kambing. Apapun yang penting ngga bau prengus banget. Lagi2 resep dari bapak yang juga suka banget sama masakan berbau2 daging kambing dan kearab2an. Hehehe... Bumbu gule ini tidak pedas ya moms... jika ingin pedas tinggal tambahkan beberapa cabai keriting dan cabai rawit. Daftar bumbu halusnya panjang namun sepadan dengan citarasa yang dihasilkan. Aromanya kuat dan sedaap... #PejuangGoldenApron2

Gule Kambing

Paling suka ya sama makanan berbau2 daging kambing. Apapun yang penting ngga bau prengus banget. Lagi2 resep dari bapak yang juga suka banget sama masakan berbau2 daging kambing dan kearab2an. Hehehe... Bumbu gule ini tidak pedas ya moms... jika ingin pedas tinggal tambahkan beberapa cabai keriting dan cabai rawit. Daftar bumbu halusnya panjang namun sepadan dengan citarasa yang dihasilkan. Aromanya kuat dan sedaap... #PejuangGoldenApron2

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grdaging kambing, rebus dengan jahe, laos dan serai geprek
  2. sedikittorpedo, iris2 agak tipis
  3. 1 bkssantan kara @65 ml
  4. 1 sdtbubuk kari
  5. 600 mlair
  6. 2 lbrdaun salam
  7. 3 lbrdaun jeruk
  8. 1 batangserai
  9. 2 bijiasam kandis
  10. secukupnyagaram, penyedap (optional), gula
  11. Minyak untuk menumis
  12. Bumbu Halus
  13. 6 btrbawang merah
  14. 3 siungbawang putih
  15. 4 btrkemiri
  16. 2 buahcabai merah
  17. 2 cmkayu manis
  18. 1/2 sdmketumbar bubuk
  19. 1/2 sdtjintan bubuk
  20. 2 cmjahe
  21. 1 cmkunyit
  22. 3 buahpekak
  23. 6 bijiadas
  24. 3 bijicengkeh

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus daging kambing dan irisan torpedo hingga bau prengusnya hilang. Angkat, sisihkan.

  2. 2

    Blender bumbu hingga halus. Sisihkan. Siapkan bahan2 lainnya.

  3. 3

    Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan serai hingga harum. Masukkan air, santan, daging, bubuk kari dan asam kandis. Aduk sebentar. Biarkan mendidih, lalu masukkan garam, penyedap (optional) dan gula. Didihkan kembali, masak hingga daging empuk dan matang. Angkat, segera sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
FiDy
FiDy @FiDyFie_cook27
pada
Gresik, Jawa Timur
"Tidak boleh seseorang memanfaatkan milik orang lain tanpa izinnya."Dapurku...Surgaku🌹Mencari pahala dan ridho dengan berusaha memasak makanan kesukaan keluarga yang halal lagi baik.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa