minggu ke-2mau masak ya apa bingung deh🙄mamak tiap malam kudu mikir besok masak apa aja 😕kemarin belanja nemu ikan tuna yg sudah di potong + kemas, jadi lebih praktis ga harus bersiin segala macam 😄masih punya bumbu merah juga di lemari es, bikin balado aja deh ya yg simple 😂#GA_thenextlevel#pejuanggoldenapron3#berjuangbersamateman#cookpadindonesia#cookpadcommunty_cirebon#cookpadcommunity_id

#SiapRamadan

Suamiku adalah penggemar ikan, dia suka sekali makan ikan. Aku ingat saat pertama kali dia membeli ikan kembung dari tukang sayur di semester pertama dari pernikahan kami. Dia simpan dalam kulkas, lalu berkata "Cinta! Ikannya tolong dibikinin Ikan Goreng ditaburi sambal balado dong". Berlalulah sepekan dan aku belum juga memasaknya, hingga tibalah di akhir pekan berikutnya. Mungkin karena ia libur, dia ingat ikan kembungnya belum di masak. Kebetulan satu hari sebelumnya aku sudah membuat sambal balado merah dengan tempe, dan dia suka sekali sambalnya. "Enak" katanya. Maka, ia tercetus ide untuk membuat Ikan Goreng Sambal Balado Merah. Sambal Balado yang sudah dibuat kemarin tinggal dihangatkan kembali lalu ditaburi ke atas Ikan Goreng.Saat dia meminta aku menggoreng Ikan yang sudah dia bersihkan sendiri. Aku berdiri dengan malas menuju dapur dan memanaskan minyak di penggorengan. Ia pun menyodorkan ikan kembung yang telah dibaluri garam dan lemon. Tapi aku menolak, aku suruh dia langsung yang meletakkan ikannya ke dalam minyak goreng yang telah panas. Setelah suamiku meletakkan ikan yang pertama aku membelakangi dia menghadap penggorengan. Sambil memastikan posisi Ikan agar terendam minyak. Dari belakang suamiku berkata "Cintaaaaa iiinniiii Ikaaaannnn" sambil menempelkan ujung telunjuknya ke tengkuk leher bagian belakangku. Sontak, aku berteriak "AAAAAAAAaaaaaaaaaaaaaaaa" Teriakanku mencapai oktaf tertinggi dari nada suara yang meraih lebih dari sepuluh rumah diseputar kontrakan kami yang kecil dan bersahaja kala itu.Kebingungan suamiku langsung membasuh dan mengeringkan tangannya dan memelukku. Aku pun menangis.Iya! Aku takut IKAN. Apatah lagi jika ikannya besar dan masih ada wajah dan matanya. Membayangkannya pun aku tak berani. Di kala itulah suamiku baru tahu bahwa aku sebenar-benarnya takut dengan ikan.Aneh memang, ikan yang tak bisa menyerang kita lagi dan tak berdaya didapur kita, tapi aku takut bukan main. Suamiku bilang, mungkin aku pernah punya trauma masa kecil dengan ikan.Aku juga merasa serba salah. Aku tahu Cintaku sangat suka makan ikan sedangkan aku menyentuhnya pun tak bisa. CINTA maafkan aku!Alhamdulillah, suatu saat kami pergi ke supermarket, kami menemukan ada ikan yang dijual dalam bentuk sudah difillet dan sudah tidak ada kulitnya, seperti tuna dan salmon. Aku agaknya bisa menangani ketakutanku jika wajah dan kulit ikannya sudah tak ada lagi. Meskipun awalnya aku pun takut, tapi demi Cintaku sekarang akupun mulai berani memasak Ikan Goreng Sambal Balado kesukaan suamiku tercinta. Sederhana sih masaknya, tapi aku memasaknya dengan Cinta.Sekarang aku persembahkan untuk Cintaku dan teman-teman semua, resep Tuna Fillet Goreng Balado. Suamiku pun bilang "LUARRR BIASA EUNAK". Hehe Alhamdulillah.

Punya ikan dari mertua, gak tau ikan apa. Sudah bersih dan difillet. Sebagian saya goreng ala2 sesuai kesukaan suami. Sebagian saya goreng balado. Ini warna bumbunya merah cantik tapi gak pedas2 bgt, karena bubuk cabe kering yang saya pakai gak begitu pedas (mild).

Resep dari mama. Biasanya pake cabe giling kasar siap jadi yg dibeli di pasar. Makanya belum pernah upload resep ini. Sekarang bisa liat mama masak resep ini step by step, sekalian aja utk bahan di cookpad. Eh tapi, gak ada foto per langkah, karena mama masaknya ngebut buat makan malam. Saya lagi bantu potong sayur, eh masakan udh beres aja. Beda emang the power of emak sama anak gadis blm bisa masak.

Kali ini aku masak ikan balado. Ini bisa di bilang masakan favorit hari2 di rmh. Ini termasuk comfort food dan masakan andalan di keluarga aku. Bikin nya mudah dan gak butuh waktu lama. Yg bisa di baladoin gak hanya ikan aja, tapi ayam, telur, tahu tempe dll. Karena aku org minang asli pariaman, hampir setiap hari masak ikan balado kyk gini dan entah kenapa gak pernah bosan. Resep balado gini turun temurun dari almh.nenek aku krn kami masaknya gak pake bawang putih kyk kebanyakan resep orang2. Tapi dari segi rasa, ini enak dan rasanya minang bgt krn gak pake micin dan gula. Cuzz resepnya

Saya akan bagi tips membuat bumbu balado supaya tidak bau langu.Ikan laut jenis apapun cucok dibuat balado macam ini.Bisa Ikan Tongkol, Kembung, Ikan Biji nangka / pisang-pisang, ikan layang, ikan salem, mackarel, tengiri, semua sedap.Kebetulan saya kali ini menggunakan ikan Layang yg agak besar, saya bagi dua.

Saya termasuk orang yang jarang (banget) sarapan nasi dan lauk pauk berat.Lirak-lirik kulkas buka freezer eh ada ikan tuna. Yah maunya sih kepengen dimasak bumbu balado andalan hahaha. Jadi deh kita masak ikan tuna sambal balado. Happy cooking!

Ga ada cerita buat masakan ini, cuma lg pengen makan ikan di balado aja,sekalian setor.. Yuk bunda di coba

Alhamdulillah lgsg ludes dimakan sama org rumah :) Ikannya bisa disesuaikan dg persediaan di rmh ya bunda.. tapi disarankan untuk ikan yg tidak terlalu besar agar bisa dicemil tanpa nasi juga.. InsyaaAllah resep saya tanpa bumbu penyedap rasa jd insyaaAllah sehat dan aman :)

Ko masaknya kalo ga tumisan ya balado.😋😋iya, ini senjata buat bekel dan masak cepet2 pagi hari ,😅

Ini salah satu menu kesukaan saya. Makan jadi nambah2, kalau ada yang balado2 gini. Ikannya sesuai selera ya, bisa tongkol, salam, kembung, nila, lele atau yang lainnya (yang penting memang ikan yang cocok buat digoreng, yang dagingnya ga mudah hancur). Bagi yang suka balado2an, yuk dicoba juga di dapur cantiknya :). Ini simple banget bikinnya.