Chicken Biryani

Sukma_Cuisine
Sukma_Cuisine @jantu_sukma
Tangerang Selatan & Sungailiat, Bangka

Bismillah... menunaikan tugas dari @dkitcheners_ kali ini dg host mba say @nana_hanif7 .

Source : superindo.co.id

#dkitcheners_
#arisanround3_15
#incredibleindia
#chickenbiryani

Chicken Biryani

108 orang berencana membuat resep ini

Bismillah... menunaikan tugas dari @dkitcheners_ kali ini dg host mba say @nana_hanif7 .

Source : superindo.co.id

#dkitcheners_
#arisanround3_15
#incredibleindia
#chickenbiryani

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Ayam :
  2. 1 ekorayam (me : ayam kampung muda 800gr)
  3. 300 mlyogurt plain
  4. 2 sdtcabai bubuk
  5. 1 sdmdaun ketumbar cincang (me : skip)
  6. 1 sdmdaun mint cincang
  7. 6 butircengkeh
  8. 6 butirkapulaga (me : kapulaga arab)
  9. 5 cmkayu manis
  10. 3-4 sdmminyak goreng
  11. 200 grbawang bombay / bawang merah, iris2
  12. Secukupnyagaram
  13. Bumbu halus marinasi :
  14. 1 sdmBawang putih bubuk
  15. 1/4 sdtPala bubuk
  16. 1 sdmJahe bubuk
  17. 1 sdtMerica bubuk
  18. 2 sdmgaram masala
  19. 2 sdmbumbu biryani bubuk, opsional
  20. Nasi :
  21. 500 grberas basmati
  22. 1 sdmair lemon
  23. 1 sdtgaram
  24. 30 grbutter
  25. 1 sdtsaffron, larutkan (me : skip)

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam lalu lumuri dengan jeruk nipis diamkan 10 menit. Bilas ayam dan tiriskan. Dalam wadah masukkan ayam bersama bumbu halus, daun mint, daun ketumbar, yogurt, kayu manis, cengkih, kapulaga. dan cabai bubuk. diamkan dalam chiller selama 3-4 jam.

  2. 2

    Panaskan minyak goreng diwajan lalu tumis bawang bombay hingga layu. Biarkan bawang bombay agak terkaramelisasi. masukkan ayam bersama bumbunya tadi.

  3. 3

    Masak hingga bumbu mengental. Jika sudah mengental ambil sebagian ayam lalu panggang agak kering.

  4. 4

    Nasi : cuci bersih beras basmati lalu rendam dalam air selama 30 menit. Tiriskan dan masak dengan air sebanyak 600ml dg cara diaron. Tambahkan perasan lemon, butter, garam, dan larutan saffron.

  5. 5

    Setelah air habis masukkan sebagian ayam yg telah disisihkan tadi ke dalam nasi. Aduk rata.

  6. 6

    Kukus dalam dandang selama kurleb 10-15 menit atau sampai tanak. Beri kacang kenari dan kismis. Sajikan bersama ayam tadi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Sukma_Cuisine
Sukma_Cuisine @jantu_sukma
pada
Tangerang Selatan & Sungailiat, Bangka
Cookpad Author Camp 2018Electrolux Homecook Apprentice Finalist 2019Bento Creation Contest 2019 By HIS Travel Japan 🇯🇵 finalistLove to cook, love to bake, love to writeIG : jantu_sukmaFb : Jantu Sukmaningtyastiktok : Homemade Food Diary
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa