Shashlik / Shish Tawook(Sate Ayam Arab ala Teflon)
Kamis sore saatnya weekend, dan disaat sikecil diajak misua ngungsi main ke rumah sodara, yang katanya mau pada barbeque_an disana, jadi waktunya saya dirumah sendirian dan saatnya"Me Time" meng_enjoykan diri hihihi
Bikin sate Arab sendirian,biar nanti kalo di pamerin foto misua yg pada lagi nyate, bisa pamer balik 😈😈😅
Nyate pakai teflon ditambah teknik asap wes makin mantap harumnya si shashlik.
Shashlik / Shish Tawook(Sate Ayam Arab ala Teflon)
Kamis sore saatnya weekend, dan disaat sikecil diajak misua ngungsi main ke rumah sodara, yang katanya mau pada barbeque_an disana, jadi waktunya saya dirumah sendirian dan saatnya"Me Time" meng_enjoykan diri hihihi
Bikin sate Arab sendirian,biar nanti kalo di pamerin foto misua yg pada lagi nyate, bisa pamer balik 😈😈😅
Nyate pakai teflon ditambah teknik asap wes makin mantap harumnya si shashlik.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Dalam wadah, campur yogurt,bumbu halus, air asam kental, garam, penyedap, 2 sdm minyak sayur dan semua bumbu bubuk nya, aduk hingga tercampur rata, masukkan dada ayam yg sudah dipotong dadu tebal, aduk rata, tutup wadah, biarkan termarinated 6 jam (NOTE= untuk bumbu bubuk, jika punya nya utuh/butiran, gunakan sesuai selera, sangrai secara bersamaan lebih dulu lalu haluskan, DAN untuk yogurt jangan di skip ya, karena fungsi yogurt disini membuat daging juicy, sehingga saat dipanggang tdk keras
- 2
Setelah 6 jam, keluarkan dari kulkas, aduk aduk sebentar, lalu tusukan potongan ayam pada tusuk sate.
- 3
Panaskan teflon tuang 3 sdm minyak, tunggu hingga benar benar panas, baru masukkan ayam kebab tadi, panggang dengan api sedang cenderung kecil selama 5 menitan, dengan teflon terbuka.
- 4
Setelah 5 menit/ bawah kecoklatan, balikkan disisi satunya, sekarang panggang dengan TEFLON TERTUTUP ya. Panggang lagi 4 menitan.
- 5
Dimenit ke 4, taruh arang panas yg dialasi wadah kecil/ foil disamping ayam, siram 3 sdm minyak diatas arang panas, dan akan keluar asap, tutup dengan cepat teflon nya,tutup rapat, biarkan tetap tertutup sekitar 1 menit, hingga asap turun dan terserap kedalam ayam,karena asap inilah yg kita gunakan sebagai rasa aroma harum asap., matikan kompor dan ayam kebab siap.deh.
- 6
Untuk sayuran panggang, di bekas teflon memanggang kebab tadi, tambahkan 2 sdm minyak, lalu masukkan sayur dan panggang dengan api sedang cenderung besar hingga kecoklatan / sesuai selera. (sayuran panggang favorit saya, paprika, tomat dan bawang merah)
- 7
Jadi deh
- 8
Sajikan dengan pita bread, naan,paratha, chapati ataupun nasi putih biasa
- 9
Enjoying my weekend. :)
- 10
Teksturnya tender juicy.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar