|GATheNextLevel-Week 51|Nambah lagi koleksi masakan berbahan jengkol 😍Siapin nasi yang banyaaak 👌👌Source : CP @Nia Bayenshttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/11390321-gulai-jengkol?invite_token=j2L8PCYpVoz5L9QAb1ZtwtJN&shared_at=1621744451#GA_TheNextLevel#CookpadIndonesia#MasakItuSaya#BagikanInspirasimu#PekanPosbar_MasakSesuaiBudget#CookpadCommunity_Malang#CookpadCommunity_Surabaya

Saya dan suami termasuk penyuka jengkol🤭. Sambal jengkol ataupun gulai jengkol sama-sama enak.Tapi emang sih, jengkol itu baunya kagak nahan.Untuk mengurangi bau jengkol yang aduhai, cara yang biasa saya lakukan adalah dengan merebus jengkol bersama dengan daun jambu atau kopi bubuk. Lumayan loh mengurangi bau jengkolnya. Oh ya, biar jengkol cepat empuk, Jangan lupa direndam dulu semalaman ya.Gulai jengkol ini emang bikin napsu makan naik. Tapi jangan sering-sering juga ya masaknya biar BB gak makin naik 🤭.Dah gitu aja. Selamat mencoba.#PejuangGoldenApron3#GA3Week15#gulaijengkol#dapursibungsu

#SatuResepSatuPohon#SemuaTentangIbu#OlahanPalawijaAlaIbu#Cookpadcommunity_JakartaIbu saya punya pohon jengkol dikebun, tiap setahun 2x kami panen jengkol. Sewaktu kecil saya pun sering ikut memetik buah jengkol dari pohonnya, ikut membuka cangkang jengkol yang sangat keras dan berwarna hitam. Jengkol yang baru dipetik memiliki kulit yang kuning dan biasanya belum enak langsung dimasak. Jadi ibu biasanya menimbun jengkol dengan pasir/tanah, dan dibiarkan berhari2 kadang sampai berminggu2, tujuannya supaya jengkol lebih matang. Jengkol yang sudah ditimbun kulitnya akan berwarna coklat dan bijinya berwarna kuning kehijauan. Jengol ini lah yang lebih siap dimasak, rasa jengkolnya jadi lebih empuk dan lebih legit. Itulah beberapa tips/ilmu yang dibagikan ibu dalam mengolah hasil panen kami.Olahan jengkol yang sering ibu masak adalah gulai, ngangenin banget. Saya masak gulai jengkol ala ibu saya. Gulai jengkol ini seperti mood booster buat saya karena favorit banget dan selalu mengingatkan rumah.

Pilih jengkol yang tua ya biar ga ada rasa pahitnya. Tadinya mau saya kasih daging sapi tapi ntar rasa dagingnya hilang karena aroma jengkol pasti lebih kuat. Klo bisa daun kunyitnya jangan diskip karena yang bikin wangi khas ala Padangnya dari daun kunyit. Ditukang sayur emang jarang jual daun kunyit kecuali pesen, untungnya saya selalu nanam sendiri beberapa bumbu dapur seperti kunyit, jahe, lengkuas dan serai. Recommended banget lho resep saya ini karena hasil & rasanya memuaskan. Ga percaya???? Silahkan recook dulu biar percaya 😁..#berburucelemekemas#resolusi2019#TeamTrees#SatuResepSatuPohon#cookpadcommunity_bandung#gulaijengkol

Jengkoool... 😅 😍

Jengkol termasuk suku polong-polongan (Fabaceae). Buahnya berupa polong dan bentuknya gepeng berbelit membentuk spiral, berwarna lembayung tua. Biji buah berkulit ari tipis dengan warna coklat mengilap. Jengkol dapat menimbulkan bau tidak sedap pada urin setelah diolah dan diproses oleh pencernaan, terutama bila dimakan segar sebagai lalap.Jengkol diketahui dapat mencegah diabetesdan bersifat diuretik dan baik untuk kesehatan jantung. Tanaman jengkol diperkirakan juga mempunyai kemampuan menyerap air tanahyang tinggi sehingga bermanfaat dalam konservasi air di suatu tempat.Kandungan vitaminnya juga banyak, antara lain vitamin A, B1, B2, B6, dan C. Vitamin A dan C dikenal sebagai antioksidan yang membantu menangkal radikal bebas, yang selama ini menjadi salah satu biang kerok penyebab kanker.#cookpadindonesia#cookpad_id#sekarraduhin#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_bengkulu#cookpadcommunity_id#masakitusaya#komunitaspaders#cookpadcommunity_paders

Punya jengkol tinggal beberapa biji. Cukuplah untuk seorang porsinya. Cuss...dibikin gulai saja, pas banget dengan program #CABEKU dengan olahan bahan dasarnya santan.#PejuangGoldenApron2#CABEKU#basamakjosantan#CookpadCommunity_Bekasi

Tema #PekanPosbar di minggu pertama tahun 2023kali ini #MasakandariMinang.Kebetulan posisi lagi ga di rumah juga. Ga bisa uprek di dapur.Alhamdulillah pas buka2 draft nemu resep yang pas dengan tema.#PejuangGoldenBatikApron#PekanPosbar#MasakandariMinang

Jengkol, meski bau tapi ngangenin 😁. Biasanya cuma digoreng lalu dicocol sambel, disemur atau dibalado. Sekarang coba dibikin gulai.#PejuangGoldenAppron3

Masih ada jengkol oleh-oleh dari kampuang. Akhirnya dibuat lah gule jengkol paporit kami. Jengkolnya legit, kuahnya gurih. Enaklah pkoknya, bikin nambah-nambah kalo makan 😄