Sambalado tanak daun ubi,petai & teri (khas minang)

Melisa Nez @cook_20576474

Jika masak menu siang andalan kami sekeluarga ini.. pasti jadi ingat suasana di kampung halaman kami yaitu sumatra barat.. jadi pengen pulang kampung 🤗

Lebih banyak

Sambalado tanak daun ubi,petai & teri (khas minang)

Melisa Nez @cook_20576474

Jika masak menu siang andalan kami sekeluarga ini.. pasti jadi ingat suasana di kampung halaman kami yaitu sumatra barat.. jadi pengen pulang kampung 🤗

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan yang di siapkan :
Daun ubi (ambil yg paling muda saja)
2 papanpetai (di kupas tanpa di buang kulitnya)
100 grteri
1 litersantan kental (dari 3 kelapa)
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 lembardaun kunyit
2 btgsereh
garam & kaldu ayam (secukupnya)
Bumbu halus :
200 grcabe merah
100 grbawang merah
5 siungbawang putih
2 butirkemiri
1 ruasjahe & kunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Langkah pertama.. rebus daun ubi sampai daun ubi menjadi lembut lalu sisihkan..
2

Kemudian.. haluskan bahan bumbu nya.. lalu masukkan ke wajan/kuali.. masukkan daun salam.. daun jeruk.. sereh dan daun kunyit nya..
3

Lalu masukkan semua santan kental nya.. aduk2 dan masak sampai santan agak sedikit menyusut.. mengental atau tlah agak berminyak
4

Lalu tahap berikutnya.. masukkan daun ubi.. pete dan teri nya.. aduk2 hingga tercampur rata.. dan masukkan garam juga kaldu ayam secukupnya..
5

Masak sampai tanak tunggu kuah santan tadi tinggal agak sedikit mengental dan meresap ke daun ubi nya.. angkat dan selesai