Suami lagi kangen masakan aceh. Kmren aku bikinin cumi kari sesuai request papa adam, hari ni masak udang asam pedas aceh, resepnya aku intip dr nurul udhiyah bakri, cma belimbing wuluh dan daun karinya ga punya, akhirnya aku ganti sma tomat dan asam suntinya ditambahin dikit. Rasanya asem guriih, enak.. Suami aku bilang enaak.. Lmayan obatin rindu kampung halaman.. 😊😊

Masih terngiang - ngiang kata pertama yg diucapkan suami pas makan ini tu "Hmmm maknyuss" Hahaha rasa hilang semua lelah mamak 😂Klo masak ini kuahnya harus banyak. Soalnya suami suka makan nasi dengan kuahnya sampe banjir tuh piringnya.Silahkan di coba. Mana tau cocok di lidah. 😊

Merupakan masakan khas aceh yang menggunakan bahan dasar asam sunti (belimbing wuluh yang di jemur kering) dan dan temuru (daun kari) sebagai wewangian di dalam masakan.

Masakan yang megelenda di aceh, dengan perpaduan rasa asam dan pedas

Dapat kiriman udang dari saudara bingung mau dimasak apa, jadilah kuah asam ke'eung (makanan khas Aceh😁)

Asam keueng merupakan racikan bumbu masak khas Aceh dari perpaduan bumbu halus dg "Asam Sunti". Asam sunti adalah bumbu yang terbuat dari belimbing wuluh yg telah difermentasi dan melewati proses pengeringan selama beberapa hari. Bumbu ini menjadi bumbu khas dalam setiap olahan masakan Aceh.

Saya cinta banget sama masakan masakan Aceh karna menggunakan banyak rempah rempah asli Indonesia yang membuat rasa masakan jadi kaya dan bercita rasa tinggi. Dan harusnya pakai asam sunti ( belimbing wuluh yang di keringkan) namun aku waktu itu gak sempat bikinnya lagi gak ada matahari, instead aku pakai belimbing wuluh yang segar.

Hasil Kelas Beladas Cocompal Hari Senin lalu dengan narsum @nauzaery_setyo meninggalkan jejak banyak resep kuliner Aceh yang sedap dan joss itu. Sebagai penyuka kuliner Aceh tentu dong saya siap meramaikan. Saya bikin gulai Udeung Masam Keueng (Udang Asam Pedas) khas Aceh. Sedikit menyesuaikan dengan sikon. Asam sunti saya ganti rosela keting (asam kesuh). Saya tambahkan kacang panjang supaya jadi menu 3 in one, sekali masak jadi lauk sekaligus sambal dan sayur. Perpaduan daun Kari, daun jeruk, gerusan bawang, cabe rawit, merica dll juga asam belimbing wuluh menjadikan masakan ini sedap segar dan nampol joss. Cobain moms. #WongkitoCooksnap_Nauzaery #CookpadCommunity_Palembang #ResepWongkito #Udang #KulinerAceh #MasakItuSayaSource : Udeung Masam Keueng Nauzaery

Berada jauh dari Aceh membuat mak dan saya rindu dengan salah satu masakan Aceh, kuah asam keung. Sedari dulu ikan yang dipakai untuk memasak menu ini beragam salah satunya adalah ikan bandeng dengan menambahkan sunti (bumbu khas aceh terbuat dari belimbing yang dijemur hingga kecoklatan) sebagai salah satu bumbunya, alhamdulillah setelah mendekam satu bulan lebih dikamar kos akhirnya kaki melangkah juga ke pasar enjo pisangan lama untuk mencari si bandeng guna menyenangkan hati emak (ternyata harga ikan antara di Jakarta dan Aceh terlalu besar jurang pemisahnya) 😭😂😂

Papa aku org aceh, dan dia suka bgt masak makanan aceh. Dan alhamdulillah nya walaupun ibu aku bkn org aceh, tp dia pinter bgt masak makanan aceh dan rasa nya sama persis. Salah satu makanan yg jd favorite ya ini.. di coba yukk 😉