Udeung Masam Keueng (Udang Asam Pedas) khas Aceh Maknyus
Hasil Kelas Beladas Cocompal Hari Senin lalu dengan narsum @nauzaery_setyo meninggalkan jejak banyak resep kuliner Aceh yang sedap dan joss itu. Sebagai penyuka kuliner Aceh tentu dong saya siap meramaikan. Saya bikin gulai Udeung Masam Keueng (Udang Asam Pedas) khas Aceh. Sedikit menyesuaikan dengan sikon. Asam sunti saya ganti rosela keting (asam kesuh). Saya tambahkan kacang panjang supaya jadi menu 3 in one, sekali masak jadi lauk sekaligus sambal dan sayur. Perpaduan daun Kari, daun jeruk, gerusan bawang, cabe rawit, merica dll juga asam belimbing wuluh menjadikan masakan ini sedap segar dan nampol joss. Cobain moms. #WongkitoCooksnap_Nauzaery #CookpadCommunity_Palembang #ResepWongkito #Udang #KulinerAceh #MasakItuSaya
Source : Udeung Masam Keueng Nauzaery
Udeung Masam Keueng (Udang Asam Pedas) khas Aceh Maknyus
Hasil Kelas Beladas Cocompal Hari Senin lalu dengan narsum @nauzaery_setyo meninggalkan jejak banyak resep kuliner Aceh yang sedap dan joss itu. Sebagai penyuka kuliner Aceh tentu dong saya siap meramaikan. Saya bikin gulai Udeung Masam Keueng (Udang Asam Pedas) khas Aceh. Sedikit menyesuaikan dengan sikon. Asam sunti saya ganti rosela keting (asam kesuh). Saya tambahkan kacang panjang supaya jadi menu 3 in one, sekali masak jadi lauk sekaligus sambal dan sayur. Perpaduan daun Kari, daun jeruk, gerusan bawang, cabe rawit, merica dll juga asam belimbing wuluh menjadikan masakan ini sedap segar dan nampol joss. Cobain moms. #WongkitoCooksnap_Nauzaery #CookpadCommunity_Palembang #ResepWongkito #Udang #KulinerAceh #MasakItuSaya
Source : Udeung Masam Keueng Nauzaery
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan
- 2
Bawang merah, bawang putih, cabe rawit, merica, kunyit bumbu dicampur dan dihaluskan. Cabe hijau, cabe setan dipotong 3, daun jeruk dibuang tulangnya, daun kari buang tangkainya. Belimbing wuluh dipotong-potong.
- 3
Udang sudah dibersihkan dan dicuci diperaskan jeruk nipis/kunci, masukkan bumbu halus. Biarkan sekitar 15 menit
- 4
Panaskan wajan. Masukkan udang yang sudah dibumbui. Beri daun kari, daun jeruk, asam sunti (saya ganti rosela kering). Aduk rata. Lalu beri air sekitar 300 ml.
- 5
Biarkan sampai bumbu resap dan ngeblend. Masukkan potongan belimbing wuluh. Beri garam halus.
- 6
Masukkan kacang panjang. Setelah kacang panjang hampir matang masukkan irisan cabe hijau dan cabe setan
- 7
Biarkan sekitar 3-5 menit. Koreksi rasa, amboi sedap segar. Bagi yang suka penyedap atau kaldu jamur silahkan dipakai.
- 8
Matikan kompor. Jadi deh
- 9
Tinggal disajikan. Bikin semangat makan. Sedap segar dan joss. Selamat mencoba
Resep Serupa
-
Udang Asam Pedas khas Aceh (Udeung asam keueng) Udang Asam Pedas khas Aceh (Udeung asam keueng)
Masih terngiang - ngiang kata pertama yg diucapkan suami pas makan ini tu "Hmmm maknyuss" Hahaha rasa hilang semua lelah mamak 😂Klo masak ini kuahnya harus banyak. Soalnya suami suka makan nasi dengan kuahnya sampe banjir tuh piringnya.Silahkan di coba. Mana tau cocok di lidah. 😊
-
Udang "Asam Keueng" khas Aceh Udang "Asam Keueng" khas Aceh
Asam keueng merupakan racikan bumbu masak khas Aceh dari perpaduan bumbu halus dg "Asam Sunti". Asam sunti adalah bumbu yang terbuat dari belimbing wuluh yg telah difermentasi dan melewati proses pengeringan selama beberapa hari. Bumbu ini menjadi bumbu khas dalam setiap olahan masakan Aceh.
-
Udang asam keueng(khas aceh) Udang asam keueng(khas aceh)
Masakan yang megelenda di aceh, dengan perpaduan rasa asam dan pedas
-
372. Udeung Masam Keueng (Udang Asam Pedas) 372. Udeung Masam Keueng (Udang Asam Pedas)
Resep ini udah saya modif sedikit ya..kalo baca2 beberapa resep yang asli agak berbeda.Resep asli, mengunakan cabe rawit dan asam suntinya di haluskanSedangkan sy asam sunti-nya di cemplungin dan pake cabe rawit bukan cabe merah.Recook from @elles_cooking
-
Udeung Masam Keueng (Kuah Udang Asam Pedas) Udeung Masam Keueng (Kuah Udang Asam Pedas)
14.03.20 .. Assalamu'alaikum sobat Cookpad,, masak apa hari ini?Saya bikin "Udeung Masam Keueng" atau kalo di Indonesia kan "Kuah Udang Asam Pedas" masakan khas Aceh yg cita rasanya asem seger. Saya buat untuk menyemarakkan Semarak bersama Clover, yg kali ini temanya "semua olahan asam" ide dr Mba Deasy Endah. Sekalian jg utk mengikuti #weekendchallenge dan saya pilih olahan buah Citrus.Memang 4 bulan ini (mulai 17 November 2019) dunia sedang dilanda wabah virus Corona (Covid-19) yg sudah menginfeksi ribuan manusia di seluruh dunia dan sudah merenggut 5000 lebih korban meninggal. Dimana penyebaran virus ini begitu masif yg membuat semua orang jd ketakutan. Takut boleh, tapi waspada yg lebih penting dengan cara selalu menjaga kebersihan dan daya tahan tubuh. Nah salah satu buah yg bisa meningkatkan daya tahan tubuh adalah semua jenis Citrun krn banyak mengandung vitamin C, seperti jeruk lemon, jeruk nipis maupun jeruk Bali.Karena selama mewabah virus Corona ini jeruk lemon susah dicari disini, jadi saya memanfaatkan jeruk nipis yg masih banyak dijual di pasar.#segerASAMakamu#semarak_segerASAMakamu#cookpadcommunity_Aceh#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#cookpadcommunity#resepdapurnauzalla#DapurNauzalla_MasakanAceh
-
-
Asam Keueng Udang (Masakan khas Aceh) Asam Keueng Udang (Masakan khas Aceh)
Papa aku org aceh, dan dia suka bgt masak makanan aceh. Dan alhamdulillah nya walaupun ibu aku bkn org aceh, tp dia pinter bgt masak makanan aceh dan rasa nya sama persis. Salah satu makanan yg jd favorite ya ini.. di coba yukk 😉
-
Udang asam keueng (khas aceh) Udang asam keueng (khas aceh)
Masakan yang enak dan gampang dibuat nya. Selamat mencoba 😉
-
Kuah Asam Keueng (Masakan Aceh) Kuah Asam Keueng (Masakan Aceh)
Saya lebih suka menggunakan bagian ikan yang banyak tulangnya seperti kepala ikan, atau bagian tengah ikan tongkol ukuran besar. karena akan membuah kuah terasa manis dan segar.
-
Ikan Masak Asam Keueng Khas Aceh Ikan Masak Asam Keueng Khas Aceh
#kangenkampung sebagai orang yang pernah lama tinggal di Aceh, dan selalu makan makanan khas sana, kalau lagi kangen, pasti deh masak ikan dengan resep seperti ini. Terimakasih ibuku, engkau terlalu banyak meninggalkan kenangan walau hanya melalui resep masakan. Dan kali ini aku menampilkan kembali resep yang selalu engkau sajikan untuk kami anak2mu. #berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadcommunity_depok
-
Asam keueng / asam pedas (khas aceh) Asam keueng / asam pedas (khas aceh)
Nah ini menurut resep dari mama aku ia karna setiap rumah pasti beda2 lah cara masaknya
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar